关于邻居种树以及树太高影响采光的问题，这确实是一个涉及不动产相邻关系的法律问题，下面我将结合相关法律规定和实际案例，为您详细解答。
一、邻居种树的法律规定
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不动产的相邻权利人应当依照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。这意味着，虽然邻居有权在其宅基地或土地上种植树木，但这种权利的行使不得损害相邻方的合法权益，包括采光、通风、排水等。
二、树太高影响采光的处理方式
协商沟通：
- 首先，建议您与邻居进行友好协商，表达树木过高对您采光造成的影响，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案，如修剪树枝、移除部分树木等。
寻求第三方调解：
- 如果协商无果，您可以考虑寻求社区、居委会或物业等第三方机构的调解。这些机构通常具有丰富的调解经验，能够帮助双方找到合理的解决方案。
法律途径：
- 若调解仍无法解决问题，您可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。根据《民法典》的相关规定，您可以向法院提起诉讼，请求判令邻居修剪或移除影响采光的树木。
- 在诉讼过程中，法院会进行现场勘验，并根据实际情况和法律规定作出裁判。例如，如果树木确实对您的采光造成了实际影响，法院可能会判决邻居修剪或移除部分树木。
三、实际案例参考
- 在邳州法院审结的一起因种植树木引发的排除妨害纠纷案件中，法官深入现场勘验，准确适用《民法典》相邻关系相关规定，判决被告修剪清除延伸至原告屋顶及院落的枝叶部分，既化解了邻里积怨，也明晰了不动产权利人的行权边界。
- 另一个案例中，恩施市法院也审理了一起类似纠纷，最终判决被告剔除影响原告房屋安全的树丫，体现了法律对相邻关系的保护和调整。
四、建议与提醒
- 保持理性与克制：在处理邻里纠纷时，请保持理性与克制，避免采取过激行为激化矛盾。
- 优先协商沟通：邻里之间应优先通过协商沟通化解矛盾，切莫因小事伤了和气。
- 依法维权：若协商无果，应理性通过法律途径维权，确保自己的合法权益得到保护。
综上所述，邻居种树虽是其权利，但不得损害相邻方的合法权益。如果树木过高影响采光，您可以通过协商、调解或法律途径来解决问题。希望这些解答能对您有所帮助。