劳动仲裁赢了但公司倒闭了，你仍然可以通过一系列法律途径来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为你详细分析的处理方式：
一、明确公司清算状况与债权申报
关注清算组成立：公司倒闭后，会依法进入清算程序。你需要密切关注公司是否成立了清算组，并主动与其取得联系，表明自己的仲裁诉求。清算组通常由公司的股东或董事组成，他们负责处理公司的剩余财产和债务。
及时债权申报：根据《中华人民共和国企业破产法》的规定，清算组会通知债权人申报债权。你作为债权人，应在法院确定的债权申报期限内向清算组申报仲裁涉及的工资、加班费、经济补偿等权益。申报时，务必提供劳动合同、工资条、仲裁裁决书等充分证据材料，以证明债权的金额和性质。
二、仲裁程序的继续与灵活调整
仲裁程序原则继续：即便公司倒闭，劳动仲裁程序原则上不会因此而终止。仲裁庭会继续审理案件，并作出裁决。如果公司在仲裁期间倒闭但未完成清算注销，其主体资格依然存在，仲裁庭将正常作出裁决。
灵活变更或追加被申请人：在清算过程中，如果发现股东存在未足额出资、抽逃出资等情形，你可以依据相关法律规定，向仲裁机构申请变更被申请人或追加股东为共同被申请人，要求他们在未出资或抽逃出资的范围内对公司债务承担连带清偿责任。
三、执行仲裁裁决与参与破产分配
从清算财产中受偿：如果仲裁裁决你胜诉，而公司正处于倒闭清算阶段，你的权益将从公司的清算财产中得到清偿。根据《中华人民共和国企业破产法》规定的清偿顺序，劳动者的工资、医疗、伤残补助等将优先得到支付。
积极参与破产分配：你应积极参与破产分配过程，确保自己的权益得到充分保障。在破产财产分配时，按照法定的清偿顺序获得相应的补偿。如果清算财产不足以清偿全部债务，你将按照比例获得清偿。
法院强制执行：如果公司清算财产不足以清偿全部债务，或清算组怠于履行职责，你可以向人民法院申请强制执行仲裁裁决。法院将对公司财产进行进一步调查和执行，以保障你的合法权益。在特定情况下，法院还可依据《中华人民共和国公司法》否定公司法人资格，让股东承担连带责任。
四、追究相关责任人的法律责任
股东责任：如果发现公司股东存在出资不实或抽逃出资的情况，你可以要求股东在相应范围内对公司的劳动债务承担补充赔偿责任。同时，如果股东滥用公司法人独立地位和股东有限责任逃避债务，你可以主张股东对公司债务承担连带责任。
清算组成员责任：如果清算组成员因故意或重大过失给债权人造成损失，你也有权要求其承担赔偿责任。
五、实际操作建议
总结：在公司倒闭的情况下，你需保持冷静并采取有效措施来维护自身权益。通过及时关注清算状况、申报债权、关注仲裁进程、灵活调整仲裁策略、积极参与破产分配以及追究相关责任人的法律责任等方式，你可以最大程度地减少损失并争取到应有的补偿。