您好，关于没有手续（即未经检验、未办理使用登记）的叉车如何处罚的问题，这主要涉及到《中华人民共和国特种设备安全法》的相关规定。

首先，根据《中华人民共和国特种设备安全法》第三十二条第一款和第三十三条，特种设备使用单位应当使用取得许可生产并经检验合格的特种设备，同时，特种设备使用单位应当在特种设备投入使用前或者投入使用后三十日内，向负责特种设备安全监督管理的部门办理使用登记，取得使用登记证书。如果叉车未经检验或未办理使用登记，就违反了这些规定。

对于这种违法行为，依据《中华人民共和国特种设备安全法》第八十三条第一项和第八十四条第一项，市场监管部门有权责令使用单位立即停止使用相关特种设备，并可以处以罚款。罚款的金额会根据违法行为的严重程度、叉车的数量以及是否造成实际危害等因素来综合确定。

从您提供的参考信息中，我们可以看到几个具体的案例。例如，丰城市某辣椒酱厂因使用4台未经检验、未办理使用登记的叉车，被罚款40000元；万载县某烟花制造有限公司因使用3台同样情况的叉车，被罚款30000元。这些案例都表明，对于未经检验、未办理使用登记的叉车，市场监管部门会依法进行处罚，且罚款金额不菲。

此外，如果叉车作业人员未取得相应资格，或者使用单位未按规定落实特种设备使用安全主体责任，如未配备安全总监和安全员、未制定风险管控清单等，也会面临相应的处罚。

因此，我建议您如果拥有或使用叉车，一定要确保叉车已经过检验并办理了使用登记，同时确保作业人员具备相应资格，并严格落实特种设备使用安全主体责任。这样不仅可以避免法律处罚，更重要的是可以保障人员安全和生产顺利进行。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。