结论：订金在大多数情况下是可以退还的，而定金的退还则取决于违约情况。具体能否退还以及退还的条件，需根据合同约定、未履行合同的原因及是否存在违约行为等因素综合判断。
一、订金的退还规则
法律性质与定义：
- 订金在法律上并没有严格明确的规范定义，通常被视为一种预付款项，不具有担保性质。因此，在交易未能达成时，交付订金的一方有权要求退还订金。
退还的主要影响因素：
- 合同约定：如果合同中对订金的退还条件有明确规定，应当严格按照合同约定执行。例如，合同中可能规定了在某些特定情形下订金不予退还或需要扣除部分费用。
- 未履行合同的原因：若因不可归责于双方当事人的事由（如政策调整、不可抗力等）导致合同未能订立或履行，一般应当全额退还订金。如果是因为消费者自身原因不想继续交易，且没有特殊约定，商家也应退还订金。但商家若因该交易前期做了合理准备工作并产生了一定损失，双方可能需要协商确定退还金额。
- 收受订金一方的违约行为：如果收受订金一方存在违约行为（如擅自提高价格、违背合同约定等），导致合同无法履行，不仅应当退还订金，还可能需承担相应的违约责任。
纠纷处理方式：
- 协商解决：首选方式，合同双方可就纠纷事项进行友好协商，尝试达成一致的解决方案。
- 调解处理：若协商无果，可寻求第三方调解机构或有关部门的帮助，以促使双方达成和解协议。
- 仲裁解决：若双方在合同中约定了仲裁条款，可根据仲裁条款向约定的仲裁机构申请仲裁。
- 诉讼途径：若没有仲裁约定或仲裁协议无效，当事人可向有管辖权的人民法院提起诉讼，通过司法程序解决纠纷。
二、定金的退还规则
法律性质与定义：
- 定金是一个规范的法律概念，是合同当事人为确保合同的履行而自愿约定的一种担保方式。根据《中华人民共和国民法典》第五百八十六条，当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。
退还情形：
- 可退还情况：如果收受定金的一方违约，导致合同无法履行或无法实现合同目的，那么收受方需要双倍返还定金给支付方。例如，甲向乙购买一批货物，支付了2万元定金，约定10天后交货。但到了交货日期，乙却告知甲货物已无法提供，此时乙构成违约，需要返还甲4万元（即双倍返还定金）。
- 不可退还情况：若支付定金的一方违约，致使不能实现合同目的，则无权要求返还定金。比如上述例子中，如果是甲在交货前突然表示不再购买这批货物，那么这2万元定金乙有权不予退还。
三、订金与定金的区别
- 法律性质：订金是预付款，而定金是担保手段。
- 退还条件：订金在交易失败时一般应全额退还，除非有特殊约定；而定金的退还则紧密关联于违约情况，通常只有在支付定金的一方没有违约时才能全额退还。
- 数额限制：定金的数额不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力；订金则无此限制。
四、建议与注意事项
- 明确约定：在签订合同时，务必明确约定款项的性质（是订金还是定金）以及退还条件，以避免后续纠纷。
- 证据留存：保存好转账记录、收据、聊天记录等证据，尤其是对方承认款项性质的证据，以备不时之需。
- 及时维权：如果发生纠纷，应及时通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式维护自己的合法权益。
综上所述，订金和定金的退还规则存在显著差异。在处理相关事宜时，建议双方明确约定退还条件，并在发生纠纷时首先尝试通过协商或调解的方式解决。若无法达成共识，再考虑通过仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。