老人立遗嘱的最佳时机并无绝对标准，但结合法律实务和风险防范，以下两种情形是较为适宜的时间点：

1. 身体状况良好、意识清醒时
   根据《民法典》第1143条，遗嘱人需具有完全民事行为能力，且能真实表达意志。若老人出现阿尔茨海默病、脑梗等影响认知能力的疾病，或因年迈导致意识模糊，可能被认定为“无民事行为能力人”，此时立遗嘱将无效。因此，在老人身体健康、思维清晰时立遗嘱，能最大程度确保遗嘱的合法性和可执行性。
   实务建议：可提前与老人沟通立遗嘱意愿，选择其精神状态最佳的时间（如上午或午后）完成订立，避免在疲劳、情绪波动或疾病发作期操作。

2. 家庭财产状况或关系发生重大变化时
   若老人出现以下情形，建议及时更新或订立遗嘱：

   • 财产变动：如购置新房、继承遗产、投资理财等，需明确新财产的分配方式；
     
   • 家庭关系变化：如子女离婚、再婚、新增孙辈，或与部分亲属关系恶化，需调整继承份额以避免纠纷；
     
   • 法定继承规则变化：如《民法典》实施后，侄甥可代位继承（第1128条），若老人不希望财产外流，需通过遗嘱排除此类情形。
     实务建议：每年定期梳理财产清单，结合家庭情况评估是否需要调整遗嘱内容，避免因信息滞后导致遗嘱与实际意愿不符。

补充说明：

• 遗嘱形式需合法：自书遗嘱需全文手写、签名并注明年月日；代书遗嘱需两名无利害关系人见证；公证遗嘱效力最高，但非必需（第1134-1139条）。
  
• 避免“口头遗嘱”：仅在危急情况下（如临终前）可立口头遗嘱，且需两名见证人，危急情况解除后应尽快转为书面形式，否则口头遗嘱失效。
  

若老人已出现健康问题或家庭矛盾，建议立即咨询专业律师，通过合法形式固定遗嘱内容，降低后续纠纷风险。