事业单位员工开公司可以作为本单位的供应商，但需满足一定条件并受到严格限制。以下从不同角度对此问题进行分析：
一、法律法规层面
公务员法及相关规定：
- 根据《中华人民共和国公务员法》第五十九条的规定，公务员不得违反有关规定从事或者参与营利性活动，在企业或者其他营利性组织中兼任职务。这一规定主要针对公务员群体，事业单位员工（除非同时具有公务员身份）通常不受此直接限制。
- 然而，事业单位员工也可能受到类似职业道德和纪律要求的约束，具体取决于其所在事业单位的规章制度以及地方或行业性的规定。
事业单位人员管理规定：
- 事业单位员工是否可以开公司并作为本单位供应商，还需参考其所在事业单位的具体规定。一些事业单位可能明确禁止员工从事与本单位有业务竞争或利益冲突的活动，包括作为供应商向本单位提供商品或服务。
二、利益冲突与公平竞争
利益冲突：
- 即使法律法规未明确禁止，事业单位员工开公司并作为本单位供应商也可能引发利益冲突问题。员工可能利用其在事业单位的职位或信息优势，为其个人公司谋取不正当利益，从而损害事业单位的公共利益。
公平竞争：
- 允许事业单位员工作为供应商可能破坏市场的公平竞争环境。其他潜在供应商可能因员工与事业单位的特殊关系而处于不利地位，从而影响市场的正常竞争秩序。
三、实际操作与合规建议
审查事业单位规章制度：
- 事业单位员工在考虑开公司并作为本单位供应商前，应首先审查其所在事业单位的规章制度，了解是否有相关禁止性规定或限制条件。
披露与审批：
- 如果事业单位规章制度未明确禁止，员工仍应向事业单位披露其开公司的计划，并寻求事业单位的审批或同意。这有助于确保透明度和避免潜在的利益冲突。
遵守法律法规与职业道德：
- 无论事业单位规章制度如何规定，员工都应遵守相关法律法规和职业道德要求，确保其行为合法合规且符合公共利益。
建立防火墙机制：
- 如果事业单位允许员工作为供应商，应建立有效的防火墙机制，确保员工在事业单位的职位与其个人公司的业务完全分离，避免利益输送和不当影响。
四、法律后果
- 如果事业单位员工违反相关规定或职业道德要求，开公司并作为本单位供应商，可能面临纪律处分、法律责任以及声誉损害等后果。具体后果取决于违规行为的性质、严重程度以及相关法律法规的规定。
总结与建议：事业单位员工开公司并作为本单位供应商是一个复杂且敏感的问题，涉及法律法规、利益冲突、公平竞争等多个方面。在做出决策前，员工应充分了解并遵守相关法律法规和事业单位的规章制度，寻求必要的审批或同意，并建立有效的防火墙机制以确保行为的合法合规性。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。