房东未经你同意将你的电动车卖掉，这是侵犯你财产权的行为，你有权要求房东承担相应的法律责任。以下是从不同角度为你详细分析的情况及建议：
一、法律背景与依据
财产权保护：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，公民的合法财产受法律保护，任何组织或者个人不得侵犯。电动车作为你的个人财产，享有合法的财产权，房东无权擅自处置。
侵权责任：
- 房东未经你同意卖掉你的电动车，构成对你财产权的侵害，应当承担侵权责任。根据《民法典》的规定，侵害他人财产的，财产损失按照损失发生时的市场价格或者其他合理方式计算，侵权人应当予以赔偿。
二、可能采取的法律措施
协商解决：
- 首先，你可以尝试与房东进行协商，要求其赔偿你电动车的损失。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达你的诉求和依据。
报警处理：
- 如果协商无果，你可以向当地公安机关报案，说明房东擅自卖掉你电动车的事实，并要求公安机关依法处理。公安机关在查明事实后，可能会对房东进行行政处罚，并帮助你追回损失或要求房东赔偿。
提起诉讼：
- 如果房东拒绝赔偿或协商、报警均无法解决问题，你可以向人民法院提起诉讼，要求房东承担侵权责任并赔偿你的损失。在诉讼过程中，你需要提供相关证据证明房东的侵权行为以及你因此遭受的损失。
三、证据收集与准备
购买凭证：
- 保留电动车的购买发票、收据等凭证，以证明你对电动车的所有权。
沟通记录：
- 保存与房东的沟通记录，如短信、微信聊天记录等，以证明房东未经你同意擅自卖掉电动车的事实。
证人证言：
- 如果有目击者或知情人士，可以请他们提供证言，以支持你的主张。
四、后续行动建议
及时采取行动：
- 一旦发现房东擅自卖掉你的电动车，应尽快采取行动，以免证据灭失或房东转移财产。
保持冷静与理性：
- 在处理此事过程中，保持冷静和理性，避免与房东发生冲突或采取过激行为。
寻求专业帮助：
- 如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，以确保你的权益得到充分保护。
总结来说，房东未经你同意将你的电动车卖掉是侵犯你财产权的行为，你有权要求房东承担侵权责任并赔偿你的损失。在处理此事过程中，建议你保持冷静与理性，及时采取行动并收集相关证据，必要时可以寻求专业律师的帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。