面对“老赖”不还钱的情况，确实需要采取一些策略和技巧来维护自己的合法权益。以下是一些建议，希望能对你有所帮助：
保留证据，确保合法：
- 在追讨债务之前，首先要确保自己手中有充分的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，这些都能证明借款事实的存在。
- 证据是法律诉讼的基础，没有确凿的证据，即使对方是“老赖”，你也可能难以维权。
友好协商，尝试和解：
- 在采取法律手段之前，可以尝试与对方进行友好协商，了解对方不还钱的原因，看是否能够达成和解协议。
- 协商过程中，可以提出分期还款、减免部分利息等灵活方案，以促成双方都能接受的解决方案。
发送律师函，施加压力：
- 如果协商无果，可以考虑委托律师发送律师函给对方，明确告知其不履行还款义务将面临的法律后果。
- 律师函通常具有一定的威慑力，能够促使对方重新考虑还款问题。
申请支付令，快速执行：
- 如果债务关系明确，且没有其他争议，可以向法院申请支付令。支付令是一种快速、简便的督促程序，能够促使对方在规定期限内履行还款义务。
- 如果对方在规定期限内不提出异议也不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。
提起诉讼，维护权益：
- 如果以上方法均无效，可以向法院提起诉讼，要求对方履行还款义务。
- 在诉讼过程中，要积极配合法院的调查和审理工作，提供充分的证据支持自己的主张。
- 如果胜诉后对方仍不履行还款义务，可以向法院申请强制执行，包括查封、扣押、拍卖对方的财产等措施。
利用法律手段，限制对方行为：
- 在诉讼过程中或诉讼后，可以申请法院将对方列入失信被执行人名单，限制其高消费、乘坐飞机高铁等行为。
- 这将对对方的生活和工作造成不便，从而促使其尽快履行还款义务。
注意诉讼时效，及时维权：
- 根据《民法典》的规定，民间借贷的诉讼时效期间为三年。自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
- 因此，在追讨债务时，要注意诉讼时效的问题，及时采取法律手段维护自己的权益。
在追讨债务的过程中，还需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性：不要因为对方不还钱而情绪失控或采取过激行为，这可能会对自己造成不必要的麻烦和损失。
- 遵守法律法规：在追讨债务的过程中，要遵守法律法规的规定，不要采取非法手段进行追讨，否则可能会触犯法律。
- 寻求专业帮助：如果自己对法律程序不熟悉或遇到复杂情况，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分维护。
面对“老赖”不还钱的情况，需要采取多种策略和技巧来维护自己的合法权益。希望以上建议能对你有所帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。