针对您提出的“摩托车未带安全帽要交罚款但没有照片怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，骑摩托车不戴安全头盔是违反《中华人民共和国道路交通安全法》的行为。根据该法第五十一条规定，驾驶摩托车时必须按规定佩戴安全头盔。对于此类违法行为，公安机关交通管理部门将依法进行处罚，通常包括警告或二十元以上二百元以下的罚款，并可能记1分。
关于您提到的没有照片的情况：
确认违法事实：
- 即使没有照片，只要交警或交通管理部门有证据证明您驾驶摩托车时未佩戴安全头盔，就可以依法进行处罚。这可能包括交警的现场目击、其他监控设备的记录等。
查询处罚信息：
- 如果是现场处罚，交警会开具处罚决定书，上面会详细列明违法事实、处罚依据和处罚内容。
- 如果是非现场处罚，如通过电子眼抓拍，您可以通过交通管理部门的官方网站、手机APP等渠道查询违法信息和处罚内容。这些渠道通常会提供违法行为的描述、时间、地点等信息。
缴纳罚款：
- 无论是否有照片，一旦确认违法事实，您都需要在规定时间内缴纳罚款。一般需在收到处罚通知后的15日内完成罚款缴纳。
- 缴纳方式包括线下缴纳（如银行缴纳、交通违法处理窗口缴纳）和线上缴纳（如交管12123 APP、交通管理部门官方网站）。
留存缴纳凭证：
- 缴纳罚款后，请务必留存好缴纳凭证，如银行开具的缴款回执单或线上缴纳的支付成功页面截图。这些凭证在后续出现罚款缴纳异常等问题时，可作为已缴费的证明。
异议处理：
- 如果您对罚款有异议，认为处罚不公或存在错误，可以向出具罚款的交通管理部门提出申诉。在申诉时，您可以提供相关证据来支持您的观点，如行车记录仪的视频、目击者的证言等。
- 如果申诉未得到满意解决，您还可以选择行政复议、行政诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。
安全提示：
最后，我想强调的是，佩戴头盔对于摩托车驾驶人的安全至关重要。它可以在很大程度上减少交通事故中头部受伤的风险。因此，无论是否面临罚款，我都建议您每次骑摩托车时都要佩戴好安全头盔，以确保自身安全。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。