结论：和别人合伙开公司，从法律层面讲，股东身份是必须存在的，无法完全规避股东身份的出现。但可以通过特定的股权结构设计或法律安排，实现某些股东不直接在公司登记中显现的效果。

分析说明：

1. 股东身份的法定性：

   • 根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，公司是由股东出资设立的，股东是公司的重要构成部分，享有公司权益并承担相应义务。因此，从法律层面讲，股东身份是公司存在的基础，无法完全规避。

2. 隐名股东与显名股东的区分：

   • 在实际操作中，存在隐名股东和显名股东的概念。隐名股东是指实际出资但未在公司登记机关登记为股东的人，他们通过与显名股东签订协议，约定由显名股东代为持有股份并行使股东权利。
   • 显名股东则是登记在公司股东名册上，对外公示的股东。隐名股东虽然不直接在公司登记中显现，但他们的权益仍受法律保护，只是需要通过显名股东来间接行使。

3. 股权结构设计：

   • 如果希望某些合伙人不直接成为公司股东，可以通过股权结构设计来实现。例如，可以设立一个持股平台（如有限合伙企业），将部分合伙人的权益通过持股平台间接持有公司股份。
   • 这样，这些合伙人就不直接成为公司的股东，而是通过持股平台来享有公司权益。但需要注意的是，持股平台本身仍需要登记为公司的股东。

4. 法律风险与合规性：

   • 隐名股东安排虽然可以实现某些合伙人不直接成为公司股东的效果，但也存在一定的法律风险。例如，如果显名股东违反与隐名股东的协议，擅自处分股份或损害隐名股东权益，隐名股东可能需要通过法律途径来维护自己的权益。
   • 此外，隐名股东安排也可能涉及税务、监管等方面的合规性问题，需要谨慎处理。

行动建议：

• 如果希望某些合伙人不直接成为公司股东，可以考虑通过股权结构设计或法律安排来实现，如设立持股平台或采用隐名股东与显名股东的安排。
• 在进行此类安排时，务必咨询专业律师，确保合规性并降低法律风险。律师可以协助起草相关协议、提供法律意见并处理可能出现的法律纠纷。
• 无论采用何种安排，都应明确各方的权益和义务，避免未来出现纠纷。可以通过签订详细的协议来明确各方的权利和责任。

法律后果提示：

• 如果未按照法律规定进行股东登记或股权结构设计，可能会面临法律纠纷和行政处罚等风险。例如，如果隐名股东与显名股东之间的协议被认定为无效或存在争议，隐名股东的权益可能无法得到保障。
• 因此，在进行公司设立和股权结构设计时，务必遵守相关法律法规和监管要求，确保合规性并降低法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。