在处理夫妻一方帮另一方还赌债的问题时，要证明该债务确实由赌博产生且未用于夫妻共同生活，确实需要收集一系列合法且有效的证据来形成完整的证据链。以下是一些具体的建议，希望能对您有所帮助：
一、证明债务用于赌博的证据
视听资料：
- 如果可能，在合法且不侵犯他人隐私的前提下，尝试拍摄配偶参与赌博的现场画面，无论是实体赌场还是网络赌博的电脑操作画面。
- 保存配偶与赌友之间关于赌博的聊天记录和通话录音，这些记录应包含身份信息、时间戳等关键要素，以证明债务与赌博活动的直接关联。
电子数据：
- 如果您知晓配偶的赌博平台账号密码，可以登录并截图保存投注记录和资金流水。若可能，联系平台客服请求提供官方记录，这将是非常有力的证据。
- 检查配偶的银行账户和电子支付记录，寻找向赌博平台、赌友或赌场的频繁转账记录，特别是那些备注有“赌资”等字样的交易，这些都能直接证明债务的用途。
书面材料：
- 如果配偶承认赌博行为并写下了欠条，务必确保欠条的真实性，且是在无胁迫、欺诈的情况下书写的。这将是非常有力的直接证据。
证人证言：
- 亲朋好友、邻居或其他目击配偶赌博行为的人提供的证言也是重要证据。但需注意，证人应愿意出庭作证，且其证言应可信、有说服力。
- 如果配偶因赌博被公安机关查处过，那么公安机关的询问笔录、行政处罚决定书或刑事判决书等文件将是强有力的官方证据。
二、证明债务并非用于夫妻共同生活的证据
家庭财务记录：
- 整理家庭收入和支出记录，证明家庭生活开支有固定资金来源，且债务并未用于改善家庭生活。
- 提供房产、车辆等大额资产的购买资金来源证明，表明这些资产与债务无关，进一步证明债务未用于夫妻共同生活。
分居证据：
- 如果夫妻双方在债务产生期间已经分居，那么分居协议和居住证明将是重要证据。分居协议应明确约定分居时间和各自生活状况，居住证明如租房合同、小区物业证明、邻居证言等都能证明夫妻分居事实。
三、注意事项
- 在收集证据的过程中，务必严格遵守法律法规，不得侵犯他人合法权益，如隐私权、通信自由等。
- 视听资料和录音录像应确保清晰、完整，且能够与其他证据相互印证，形成完整的证据链。
- 证人证言需考虑其可信度，并尽可能获取多个证人的证词以增强证明力。
- 由于法律问题的复杂性和专业性，建议您在收集证据前咨询专业律师，以确保证据收集的合法性和有效性，并获得针对性的法律建议。
综上所述，要证明夫妻一方的债务确实由赌博产生且未用于夫妻共同生活，需要综合运用多种证据收集方法。希望这些建议能对您有所帮助。