面对中国老板在海外公司不发工资的情况，虽然具体环境有所不同，但劳动者依然可以依法采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是一份针对此情况的全面、准确的维权指南：
一、明确核心策略：
首先，要明确的是，无论身处何地，劳动者的工资权益都应得到保护。在海外遭遇拖欠工资时，应通过协商、投诉、寻求当地劳动部门帮助、申请国际仲裁或提起诉讼（如适用）等途径来维权，并务必保留好所有相关证据。
二、详细维权步骤：
与老板协商：
- 直接沟通：尝试与老板进行直接沟通，明确表达其拖欠工资的行为不仅违反了公司规定，也可能违反了当地的劳动法律法规，要求其尽快支付工资。
- 寻求第三方协助：如果直接沟通无果，可以寻求公司内部的工会、人力资源部门或当地的中介机构、华人社团等第三方组织的协助，以促成和解。
向当地劳动部门投诉：
- 了解当地法律：首先，需要了解所在国家的劳动法律法规，特别是关于工资支付、劳动争议解决等方面的规定。
- 提交投诉：根据当地法律，向当地的劳动监察部门或类似机构提交投诉，提供身份证、劳动合同、工资支付记录等证据材料。这些部门会进行调查，并可能责令用人单位支付工资。
寻求国际仲裁或法律援助：
- 国际仲裁：如果所在国家与中国有签订相关的劳动仲裁协议或双边投资协定，可以考虑通过国际仲裁来解决争议。
- 法律援助：联系中国驻当地使领馆或当地的华人律师，寻求法律援助。他们可以提供法律咨询，帮助准备法律文件，甚至代表你参与法律程序。
提起诉讼（如适用）：
- 了解诉讼程序：如果其他途径都无法解决问题，且所在国家的法律允许，可以考虑向当地法院提起诉讼。
- 准备诉讼材料：包括起诉状、证据材料（如劳动合同、工资条、银行转账记录等）以及可能需要的翻译件。
三、关键注意事项：
- 保留证据：在整个维权过程中，务必保留好所有与工资支付相关的证据，如工资条、银行转账记录、劳动合同、考勤记录等。这些证据将在后续的协商、投诉或诉讼中起到关键作用。
- 了解当地法律：不同国家的劳动法律法规可能有所不同，因此在采取行动前，务必了解并遵守当地的法律规定。
- 保持冷静和理智：在维权过程中，保持冷静和理智至关重要。避免情绪化表达或采取过激行为，以免对自己的权益造成不利影响。
- 寻求专业帮助：如果感到自身权益受到严重侵害且难以应对复杂的法律程序，不要犹豫寻求专业律师或相关机构的帮助。
综上所述，面对中国老板在海外公司不发工资的情况，劳动者应积极采取措施维权，并通过协商、投诉、寻求当地劳动部门帮助、申请国际仲裁或提起诉讼等途径来追回被拖欠的工资。同时，要注意保留相关证据并寻求必要的法律援助以确保自己的合法权益得到有效保护。