结论：对方车险只赔付七天误工费可能不合理，您有权根据实际误工时间要求更充分的赔偿。以下从法律角度为您详细分析：
一、误工费赔偿的法律依据
根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第七条：“误工费根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定。受害人因伤致残持续误工的，误工时间可以计算至定残日前一天。”
这意味着，误工费的赔偿并非由保险公司单方面决定，而是应当根据您实际接受治疗的医疗机构出具的证明来确定误工时间。如果您的膝关节损伤需要较长时间的治疗和康复，且因此导致了持续的误工，那么您有权要求保险公司按照实际误工时间来赔偿误工费。
二、对方车险只赔付七天误工费的可能原因及应对
保险公司对误工时间的认定存在争议：
- 保险公司可能认为您的伤势较轻，只需要七天的休息时间即可恢复工作，因此只愿意赔付七天的误工费。
- 应对：您可以向保险公司提供医疗机构出具的详细诊断证明、治疗记录以及康复计划等证据，证明您的实际误工时间远超过七天，并要求保险公司按照实际误工时间进行赔偿。
保险公司存在理赔限制或免责条款：
- 某些保险公司可能在车险合同中设置了理赔限制或免责条款，对误工费的赔偿进行了限制。
- 应对：您需要仔细审查车险合同，了解其中关于误工费赔偿的具体条款。如果合同中确实存在不合理的限制或免责条款，您可以向保险公司提出异议，并寻求法律途径维护自己的权益。
三、建议采取的行动步骤
收集证据：
- 收集医疗机构出具的诊断证明、治疗记录、康复计划等证据，证明您的实际误工时间。
- 收集您的工资单、银行流水等证据，证明您的收入状况以及因误工而减少的收入。
与保险公司协商：
- 向保险公司提供上述证据，要求其按照实际误工时间进行赔偿。
- 如果保险公司拒绝赔偿或赔偿金额不合理，您可以向其提出书面异议，并要求其重新审核理赔申请。
寻求法律途径：
- 如果与保险公司的协商无果，您可以考虑向当地的人民调解委员会或法院提起诉讼，要求保险公司按照实际误工时间进行赔偿。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明您的主张，并可能需要接受法院的调解或判决。
四、注意事项
- 在处理此类纠纷时，请保持冷静和理性，避免与保险公司发生不必要的冲突。
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助来指导您处理纠纷。
如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。