在业主和物业发生纠纷时，选择诉讼还是仲裁，主要取决于双方是否有有效的仲裁协议以及具体纠纷情况。以下是对此问题的详细分析：
有仲裁协议的情况：
- 仲裁优先：如果业主和物业在物业服务合同中明确约定了仲裁条款，或者在纠纷发生后双方达成了书面的仲裁协议，那么仲裁将是解决纠纷的首选方式。仲裁具有高效、专业、保密性强等特点，且仲裁裁决具有法律约束力，一旦作出，当事人必须履行。
- 仲裁机构选择：双方可以根据约定选择具体的仲裁机构，如各地的民商事仲裁委员会或人民调解仲裁委员会。这些机构具备受理物业纠纷的专业能力，能够确保仲裁过程的公正性和合法性。
- 仲裁流程：仲裁流程包括提交申请书及证据、立案与答辩、选定仲裁员与开庭、调解或裁决等步骤。双方需遵循规范的仲裁流程，以确保仲裁结果的公正性和有效性。
无仲裁协议的情况：
- 诉讼途径：如果双方没有有效的仲裁协议，那么业主或物业可以选择通过诉讼途径解决纠纷。诉讼是解决民事纠纷的传统方式，具有权威性和强制性。
- 法院管辖：根据《民事诉讼法》的相关规定，物业纠纷通常由物业所在地的基层人民法院管辖。业主或物业可以向该法院提起诉讼，要求法院对纠纷进行审理并作出判决。
- 诉讼流程：诉讼流程包括起诉、受理、审理、判决等步骤。双方需按照法院的要求提交相关证据和材料，并参与庭审过程。法院将根据事实和法律作出判决，判决结果具有法律效力。
法律建议：
- 审查合同：业主和物业在签订物业服务合同时，应仔细审查合同中的争议解决条款，明确约定是采用仲裁还是诉讼方式解决纠纷。
- 协商解决：在纠纷发生后，双方可以尝试通过协商方式解决纠纷，以节省时间和成本。如果协商不成，再考虑选择仲裁或诉讼途径。
- 咨询专业律师：在处理物业纠纷时，建议业主或物业咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况提供法律建议和指导，帮助双方更好地维护自己的合法权益。
可能后果：
- 仲裁后果：如果选择仲裁方式解决纠纷，且仲裁裁决具有法律效力，那么双方必须履行裁决结果。如果一方不履行裁决结果，另一方有权向人民法院申请强制执行。
- 诉讼后果：如果选择诉讼方式解决纠纷，且法院作出判决后，双方必须履行判决结果。如果一方不履行判决结果，另一方同样有权向人民法院申请强制执行。同时，诉讼过程可能相对较长，且需要支付一定的诉讼费用。
综上所述，业主和物业在选择诉讼还是仲裁解决纠纷时，应根据具体情况和双方约定进行决策。如果有有效的仲裁协议，仲裁将是更高效、专业的选择；如果没有仲裁协议或协商不成，则可以考虑通过诉讼途径解决纠纷。在处理物业纠纷时，建议双方保持冷静、理性，并寻求专业律师的帮助。