夫妻可以将5000万赠与儿子，但这一行为需要满足一定的法律条件，并可能涉及一些法律后果和注意事项。以下从多个角度进行详细分析：

一、法律条件

1. 赠与合同的成立：

   • 夫妻双方作为赠与人，需要与儿子（受赠人）签订书面的赠与合同，明确赠与的财产、金额、条件等。
   • 赠与合同应当是双方真实意思的表示，不存在欺诈、胁迫等情形。

2. 财产来源合法：

   • 赠与的5000万必须是夫妻双方的合法财产，不能是非法所得或侵犯他人权益的财产。
   • 如果财产涉及共同财产或个人财产的区分，需要明确赠与部分属于夫妻共同财产还是个人财产，并可能需要另一方的同意（如果是共同财产且赠与行为超出日常家事代理范围）。

3. 履行赠与义务：

   • 赠与合同签订后，夫妻双方需要按照合同约定履行赠与义务，将5000万交付给儿子。
   • 如果赠与的是房产、车辆等需要办理过户手续的财产，还需要依法办理相关手续。

二、法律后果和注意事项

1. 赠与的撤销：

   • 在赠与财产的权利转移之前，赠与人（夫妻双方）有权撤销赠与。但如果是具有救灾、扶贫等社会公益、道德义务性质的赠与合同或者经过公证的赠与合同，则不得撤销。
   • 如果儿子存在严重侵害赠与人或者赠与人近亲属的合法权益、对赠与人有扶养义务而不履行、不履行赠与合同约定的义务等情形，赠与人也可以撤销赠与。

2. 税务问题：

   • 赠与行为可能涉及税务问题，如赠与税（虽然我国目前未开征赠与税，但未来政策可能变化）或个人所得税（如果儿子将赠与的财产出售，可能需要缴纳个人所得税）。
   • 夫妻双方和儿子应当了解并遵守相关税务法规，避免税务风险。

3. 家庭关系影响：

   • 赠与行为可能对家庭关系产生影响，特别是如果赠与金额较大，可能引发其他家庭成员的不满或争议。
   • 夫妻双方在决定赠与前，应当充分考虑家庭关系因素，并与其他家庭成员进行充分沟通。

4. 财产保护：

   • 如果夫妻双方担心赠与后儿子无法妥善管理财产或可能面临财产风险（如债务纠纷），可以考虑设立信托等方式来保护财产。

三、实际操作建议

1. 咨询专业律师：

   • 在进行大额赠与前，建议夫妻双方咨询专业律师，了解相关法律法规和操作流程，确保赠与行为的合法性和有效性。

2. 签订书面赠与合同：

   • 签订书面的赠与合同，明确双方的权利和义务，避免口头协议可能带来的纠纷。

3. 办理相关手续：

   • 如果赠与的财产需要办理过户手续（如房产、车辆等），应当依法办理相关手续，确保财产权利的转移。

4. 考虑税务筹划：

   • 在赠与前，可以考虑税务筹划问题，了解并遵守相关税务法规，降低税务风险。

总结来说，夫妻可以将5000万赠与儿子，但需要满足一定的法律条件，并可能涉及一些法律后果和注意事项。在进行赠与前，建议夫妻双方充分了解相关法律法规和操作流程，并咨询专业律师的意见。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。