关于《食品安全法》的立法目的和适用主体，可以总结如下：
一、立法目的
《食品安全法》的立法目的主要体现在以下几个方面：
保证食品安全：这是《食品安全法》最直接、最核心的目的。通过制定和实施该法，旨在确保食品在生产、加工、流通等各个环节都符合安全标准，从而保障公众的身体健康和生命安全。
保障公众身体健康和生命安全：食品安全直接关系到公众的身体健康和生命安全。因此，《食品安全法》通过明确食品生产经营者的责任和义务，以及加强政府监管等措施，来切实保障公众的这一基本权益。
促进食品行业健康发展：一个安全、有序的食品市场环境有助于食品行业的健康发展。《食品安全法》通过规范食品生产经营行为，打击违法违规行为，为食品行业创造了一个公平竞争的市场环境，从而促进了食品行业的持续健康发展。
二、适用主体
《食品安全法》的适用主体非常广泛，主要包括以下几类：
食品生产经营者：这是《食品安全法》最主要的适用主体。包括食品生产商、加工商、销售商等所有从事食品生产经营活动的单位和个人。他们必须遵守《食品安全法》的相关规定，确保所生产经营的食品符合安全标准。
食品添加剂生产经营者：食品添加剂是食品生产过程中不可或缺的一部分，但其使用也必须严格遵守安全标准。《食品安全法》同样适用于食品添加剂的生产经营者，要求他们确保所生产经营的食品添加剂符合安全要求。
食品相关产品生产经营者：除了食品本身和食品添加剂外，还有一些与食品相关的产品，如食品包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂等。这些产品的生产经营者也必须遵守《食品安全法》的相关规定，确保所生产经营的产品不会对食品造成污染或危害。
消费者：虽然消费者不是《食品安全法》的直接适用主体，但他们是该法的重要保护对象。消费者在购买、食用食品时享有知情权、选择权等合法权益，如果因食品问题受到损害，可以依法向食品生产经营者或相关责任方追究责任。
政府监管部门：政府监管部门在《食品安全法》的实施中扮演着重要角色。他们负责制定食品安全标准、监督食品生产经营者的行为、查处违法违规行为等。政府监管部门必须依法履行职责，确保《食品安全法》的有效实施。
总结与建议：
《食品安全法》的立法目的在于保证食品安全、保障公众身体健康和生命安全以及促进食品行业健康发展。其适用主体广泛，包括食品生产经营者、食品添加剂生产经营者、食品相关产品生产经营者、消费者以及政府监管部门等。作为食品生产经营者或相关从业者，务必严格遵守《食品安全法》的相关规定，确保所生产经营的食品符合安全标准；作为消费者，在购买、食用食品时也应提高警惕，注意查看食品标签、生产日期等信息，确保自身权益不受损害。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。