在刑事案件中，被告人一般不能直接调取全部卷宗，但可以通过合法途径查阅、复制部分案卷材料。具体分析如下：

1. 被告人的阅卷权范围
   根据《刑事诉讼法》第40条，辩护律师自案件移送审查起诉之日起，有权查阅、摘抄、复制本案的案卷材料（包括诉讼文书、证据材料等）。但被告人本人不直接享有阅卷权，需通过辩护律师行使该权利。若被告人未委托律师，可申请法律援助指派律师协助。

2. 被告人直接查阅的例外情形

   • 自诉案件：若案件属于告诉才处理的自诉案件（如侮辱、诽谤案），被告人作为诉讼一方，可能通过法院直接获取部分材料，但需以法院通知或允许为前提。
     
   • 庭审阶段：在法庭审理过程中，被告人有权对控方出示的证据进行质证，但此时阅卷范围限于当庭出示的证据，而非全部卷宗。

3. 被告人申请阅卷的合法途径

   • 委托辩护律师：律师可向检察院或法院提交委托手续、律师证等材料，申请查阅、复制案卷。检察院应在3日内答复，法院通常在开庭前安排阅卷。
     
   • 申请法院调取证据：若被告人认为存在对其有利的证据未被收集，可依据《刑事诉讼法》第41条，申请法院调取或通知证人出庭，但需提供具体线索。

4. 注意事项

   • 保密限制：涉及国家秘密、个人隐私的案卷材料，律师需签署保密承诺书后方可查阅，被告人本人通常无法直接接触。
     
   • 技术性限制：电子卷宗或特殊格式材料（如监控视频）的复制可能受技术条件限制，需与办案机关协商解决。

建议：若您作为被告人或家属需要了解案情，应尽快委托专业律师介入。律师可依法全面查阅卷宗，分析证据链条，制定辩护策略，最大限度维护您的合法权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体案件类型及程序细节。