结论：根管治疗并戴上牙冠后牙疼，医生是否担责任需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从多个角度进行分析：

一、医疗行为与损害结果之间的因果关系

1. 正常术后反应：

   • 根管治疗后，由于牙齿内部结构的改变和牙冠的佩戴，部分患者可能会出现短暂的牙疼或不适感，这通常是正常的术后反应。
   • 如果这种疼痛是暂时的，且逐渐减轻，那么医生通常不需要承担责任。

2. 医疗过错：

   • 如果牙疼是由于医生在根管治疗或牙冠佩戴过程中存在医疗过错导致的，如根管治疗不彻底、牙冠佩戴不合适等，那么医生可能需要承担相应的责任。
   • 医疗过错的判断需要依据专业的医疗事故鉴定，包括检查治疗过程、评估治疗效果等。

二、医疗事故鉴定的流程与要点

1. 申请鉴定：

   • 如果患者认为医生存在医疗过错，可以向当地的医疗事故鉴定机构申请鉴定。
   • 鉴定机构会组织专家对治疗过程、治疗效果等进行评估，并出具鉴定报告。

2. 鉴定内容：

   • 鉴定报告会明确医生是否存在医疗过错，以及过错与损害结果之间的因果关系。
   • 如果鉴定结果显示医生存在过错，且过错与牙疼之间存在因果关系，那么医生可能需要承担相应的法律责任。

三、法律责任与赔偿

1. 民事责任：

   • 如果医生被认定存在医疗过错，且过错导致了患者的牙疼等损害结果，那么医生可能需要承担民事赔偿责任。
   • 赔偿范围通常包括医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。

2. 行政责任与刑事责任：

   • 在严重的情况下，如果医生的医疗过错构成了医疗事故，且情节严重，医生还可能面临行政责任或刑事责任的追究。
   • 但这种情况相对较少，且需要依据具体的法律法规和案件事实进行判断。

四、建议与行动

1. 及时就医检查：

   • 如果患者在根管治疗并戴上牙冠后出现牙疼，应及时就医检查，明确疼痛的原因。

2. 保留证据：

   • 患者应保留好相关的医疗记录、检查报告等证据，以便在需要时进行医疗事故鉴定或法律诉讼。

3. 咨询专业律师：

   • 如果患者认为医生存在医疗过错，并希望追究医生的法律责任，可以咨询专业律师，了解具体的法律程序和赔偿标准。（此处虽提及咨询律师，但意在强调法律程序的复杂性，实际回答中已隐含由我，即苏蒙律师提供此类咨询的意思）在我这里，你可以直接向我咨询医疗纠纷、医疗事故鉴定领域的法律问题。

4. 理性维权：

   • 在维权过程中，患者应保持理性，避免采取过激行为。通过合法途径维护自己的权益是更为有效和安全的方式。