离职后老板不给工资，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 协商解决：

   • 首先，尝试与老板进行友好协商，明确表达你的诉求，即要求支付应得的工资。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式（如邮件、短信）留下沟通记录，以备后续需要。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并要求其改正。在投诉时，你需要提供相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，以证明你的劳动关系和工资未支付的事实。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，你可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种法律程序，通过仲裁裁决来维护你的合法权益。在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书和相关证据，并按照仲裁委员会的要求参与仲裁过程。

4. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁裁决未能得到执行，或者你对仲裁裁决结果不满意，你可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持你的诉求，并遵循法院的诉讼程序。法院将根据事实和法律规定作出判决，并要求用人单位支付应得的工资。

在处理此类问题时，你需要注意以下几点：

• 保留证据：确保你保存了所有与劳动关系和工资支付相关的证据，如劳动合同、工资条、工作记录、沟通记录等。这些证据将在后续的协商、投诉、仲裁或诉讼过程中发挥重要作用。
• 了解法律：熟悉相关的劳动法律法规，了解自己的权益和用人单位的义务。这将有助于你更好地维护自己的合法权益，并在处理问题时更加有理有据。
• 及时行动：一旦发现老板不给工资的情况，应尽快采取行动。拖延时间可能会导致证据丢失或法律时效过期，从而影响你的维权效果。

如果你在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。