结论：转账未备注借款且时间超过5年，仍然可以起诉对方，但能否胜诉取决于能否提供充分证据证明借贷关系的存在，同时需注意诉讼时效的问题。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据与借贷关系成立

根据《中华人民共和国民法典》第六百六十七条和第六百七十九条的规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同，且自然人之间的借款合同，自贷款人提供借款时成立。这意味着，只要存在真实的借贷关系，即使转账时没有备注为“借款”，也不影响借贷关系的成立和效力。

二、起诉条件与证据收集

要成功起诉对方归还借款，需要满足以下条件，并特别注意证据的收集：

1. 证明双方存在借贷关系：

   • 转账记录：银行转账凭证或第三方支付平台的交易记录是证明资金已经交付给对方的关键证据。
   • 聊天记录或其他书面证据：如短信、微信聊天记录、电子邮件等，其中提及了借款的事实、金额、还款期限等内容，这些都能作为辅助证据。
   • 证人证言：如果有第三方见证了借款过程，其证言也可以作为辅助证据，增强案件的可信度。

2. 明确被告信息：需要提供对方的姓名、联系方式、住址等基本信息，以便法院能够准确送达法律文书。

3. 准备起诉状：起诉状应包含原告的基本信息、诉讼请求（即要求对方归还的借款本金及利息）、事实与理由（即阐述借款发生的时间、地点、金额、支付方式等）以及证据清单。

三、诉讼时效问题

民间借贷纠纷的诉讼时效一般为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。然而，如果在这三年内，你曾向对方主张过权利（如通过微信、短信、电话等方式催款），或者对方曾承诺还款，那么诉讼时效可能会中断并重新计算。如果时间超过5年，且没有诉讼时效中断或中止的情形，那么对方可能会提出诉讼时效抗辩，导致你的诉求得不到法院支持。但如果你能提供证据证明在这5年内曾向对方主张过权利，或者对方曾承诺还款，那么仍然可以起诉并有望胜诉。

四、实际操作建议

1. 及时收集证据：在发现转账未备注借款后，应尽快与对方沟通并尝试补充相关证据，如让对方出具借条或确认书等。同时，保存好所有与借款相关的聊天记录、转账记录等证据。

2. 咨询专业律师：在起诉前，建议咨询专业律师，对案件进行全面评估，并制定合适的诉讼策略。律师可以帮助你分析证据的充分性、诉讼时效的问题以及可能的法律后果等。

3. 准备起诉材料：根据律师的指导，准备好起诉状及相关证据材料，并提交给有管辖权的人民法院。

4. 关注诉讼进程：在诉讼过程中，保持与法院的沟通联系，及时了解案件进展情况，并根据需要补充证据或进行其他诉讼活动。

最后，虽然转账未备注借款且时间超过5年仍然可以起诉对方，但能否胜诉取决于能否提供充分证据证明借贷关系的存在以及诉讼时效的问题。因此，在起诉前务必做好充分的准备工作，并咨询专业律师的意见。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。