结论：电子产品超过7天能否退货，需根据具体情况判断，主要取决于销售者承诺、商品性质以及是否存在质量问题等因素。以下从不同角度进行分析：
销售者承诺的退货期限：
- 如果销售者在销售电子产品时明确承诺了超过7天的退货期限（如15天、30天无理由退货等），那么消费者在承诺的期限内是有权要求退货的。这是基于销售者与消费者之间的约定，销售者应当履行其承诺。
商品性质及法定退货规定：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，对于某些商品，如定制商品、鲜活易腐商品、数字化商品等，可能不适用无理由退货。但电子产品通常不属于这些例外情形。
- 然而，该法并未明确规定所有商品都必须适用7天无理由退货。因此，如果销售者没有额外承诺，且电子产品不存在质量问题，那么超过7天后消费者可能无法直接依据法律要求无理由退货。
商品存在质量问题：
- 如果电子产品在购买后超过7天但仍在保修期内，且出现质量问题，消费者有权要求销售者进行修理、更换或退货。这是基于《中华人民共和国产品质量法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，销售者应当对其销售的商品质量负责。
- 在这种情况下，退货的期限通常不受7天的限制，而是根据商品的保修期和实际情况来确定。
法律建议：
- 如果您想退货的电子产品仍在销售者承诺的退货期限内，且符合退货条件（如未损坏、配件齐全等），您可以直接联系销售者要求退货。
- 如果销售者拒绝退货，您可以先查看购买时的相关凭证（如发票、保修卡等），了解销售者的退货政策，并尝试与销售者协商解决。
- 如果协商无果，且您认为销售者的行为违反了相关法律法规，您可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉，寻求帮助和支持。
可能法律后果：
- 如果销售者违反其承诺或相关法律法规，拒绝为消费者办理退货，可能会面临消费者投诉、行政处罚等法律后果。
- 对于消费者而言，如果未经合法途径强行退货或采取其他不当行为，也可能承担相应的法律责任。
如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会结合具体情况为您提供更详细的法律建议。