关于刑法规定种植多少株以上构成犯罪的问题，结论前置如下：
非法种植罂粟：种植罂粟五百株以上不满三千株的，构成非法种植毒品原植物罪，将处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；若种植数量达到三千株以上，则刑罚更为严厉，可处五年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
非法种植大麻：非法种植大麻五千株以上不满三万株的，构成非法种植毒品原植物罪；若种植数量达到三万株以上，同样面临严厉的刑罚，可处五年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
其他特殊情形：除了具体的数量标准外，经公安机关处理后又种植的，或者抗拒铲除的，也构成非法种植毒品原植物罪，不论种植数量多少。
详细分析如下：
一、非法种植罂粟的法律规定
根据《中华人民共和国刑法》第三百五十一条的规定，非法种植罂粟是严格禁止的，并会受到法律的严厉制裁。具体来说：
数量标准：种植罂粟五百株以上不满三千株的，即构成非法种植毒品原植物罪。这里的数量是根据实际查获的成熟或未成熟的罂粟植株数量来计算。若种植数量达到三千株以上，则刑罚更为严厉。
特殊情形：除了数量标准外，如果行为人之前因非法种植罂粟已被公安机关处理过，但仍再次种植的，或者抗拒铲除的，也构成非法种植毒品原植物罪，不论此次种植数量多少。
二、非法种植大麻的法律规定
同样根据《中华人民共和国刑法》第三百五十一条的规定，非法种植大麻也受到法律的严格规制：
数量标准：非法种植大麻五千株以上不满三万株的，应认定为“数量较大”，构成非法种植毒品原植物罪。若种植数量达到三万株以上，则属于“数量大”，刑罚同样加重。
特殊情形：与非法种植罂粟类似，如果行为人之前因非法种植大麻已被公安机关处理过，但仍再次种植的，或者抗拒铲除的，也构成非法种植毒品原植物罪。
三、免责条款与不构成犯罪的情形
免责条款：法律给予犯罪者改过自新的机会。如果非法种植的罂粟或者其他毒品原植物在收获前被自动铲除，那么种植者可以免除处罚。这一规定体现了我国法律宽严相济的原则，鼓励犯罪者及时停止违法行为。
不构成犯罪的情形：若非法种植罂粟或大麻的数量未达到上述标准，虽然不构成刑法上的犯罪，但仍然违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》，将面临相应的行政处罚。
四、法律建议与注意事项
增强法律意识：非法种植毒品原植物是严重的违法行为，不仅可能构成犯罪，还会对社会造成严重危害。因此，建议广大公民严格遵守法律法规，不参与任何形式的非法种植活动。
及时举报：若发现身边有非法种植毒品原植物的行为，应及时向公安机关举报，共同维护社会的安全和稳定。
准确判断：种植数量的认定标准可能因地区、具体法律规定以及毒品原植物的种类等因素而有所差异。因此，在具体案件中，需要依据当地法律法规和司法实践进行准确判断。
综上所述，非法种植罂粟、大麻等毒品原植物是严重的违法行为，将受到法律的严惩。同时，法律也给予了犯罪者改过自新的机会。我们应该增强法律意识，自觉遵守法律法规，共同维护社会的和谐与稳定。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。