面对老赖在法院起诉胜诉后仍不还钱的情况，您可以通过以下法律途径来维护自身权益：

1. 申请强制执行

   • 申请时间：在判决书规定的履行期限届满后，若老赖仍未履行还款义务，您应在二年内向法院申请强制执行。此期间适用诉讼时效中止、中断的相关规定。
   • 申请材料：需准备强制执行申请书、生效法律文书原件、申请执行人的身份证明等材料。
   • 执行措施：法院有权查询、冻结、划拨老赖的存款，扣留、提取其收入，以及查封、扣押、拍卖、变卖其财产，以清偿债务。若发现老赖有隐匿财产的行为，法院还可发出搜查令，对其住所或财产隐匿地进行搜查。

2. 列入失信被执行人名单与限制高消费

   • 失信被执行人名单：若老赖具有履行能力而拒不履行生效法律文书确定的义务，您可向法院申请将其列入失信被执行人名单。一旦被列入，老赖将在出行、金融信贷、商业活动等多个方面受到严格限制，如不能乘坐飞机、高铁等高消费交通工具，无法办理贷款、信用卡等业务。
   • 限制高消费：您可向法院申请对老赖采取限制高消费措施，包括不得在星级以上宾馆、酒店等场所进行高消费，不得购买不动产或高档装修房屋，不得租赁高档办公场所，不得购买非经营必需车辆等。此外，老赖的子女也将受到一定影响，如不得支付高额学费就读私立学校。

3. 司法拘留与追究刑事责任

   • 司法拘留：若老赖有能力执行而拒不执行，且情节严重，法院可根据情节轻重对其予以罚款、拘留，拘留期限一般不超过十五日。
   • 追究刑事责任：根据《中华人民共和国刑法》第三百一十三条的规定，对人民法院的判决、裁定有能力执行而拒不执行，情节严重的行为可能构成拒不执行判决、裁定罪。一旦老赖被认定构成此罪，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。您可向公安机关报案或直接向法院提起刑事自诉。

4. 参与分配与辅助措施

   • 参与分配：若老赖存在多笔债务且其财产不足以清偿全部债务时，您可向法院申请参与分配，按照法定比例获得相应的清偿。
   • 辅助措施：您可考虑采取冻结银行账户、查封财产等辅助措施，迫使老赖履行判决。同时，积极调查并提供老赖的财产线索，如关注其日常消费、经营活动等，并及时将这些信息提供给法院，以协助法院更有效地执行。

在处理此类问题时，您还需注意以下几点：

• 保持冷静与理性：面对老赖的拒不执行行为，保持冷静与理性至关重要。避免采取过激行为或非法手段来追讨欠款，以免陷入法律纠纷或承担不必要的法律责任。
• 及时咨询与行动：在发现老赖有拒不执行的行为时，应及时咨询专业律师并采取行动。法律程序有一定的时效性要求，错过时机可能会影响您的权益实现。
• 理解法律手段的局限性：尽管法律提供了多种强制措施来维护您的权益，但并不能保证一定能追回欠款。有些老赖可能会提前转移财产或隐匿行踪，导致执行困难。因此，在借贷前务必谨慎考量对方的信用与还款能力。

最后，我建议您在处理此类复杂问题时，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供针对性的法律建议和支持。