面对货款欠3000元不还的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
沟通协商：
- 直接沟通：首先，尝试与欠款人进行直接沟通，了解其不还款的具体原因。有时候，对方可能只是因为暂时的资金周转困难而无法按时还款。在沟通时，保持冷静和理智，避免情绪化表达，尝试达成一个双方都能接受的还款计划。
- 书面确认：如果双方达成了还款协议，最好形成书面文件，如还款计划书或和解协议，并由双方签字确认。这样，在后续的法律程序中，这份书面文件将成为有力的证据。
保留证据：
- 合同或协议：如果你与欠款人之间有书面的买卖合同或协议，这是证明债权债务关系最直接的书面凭证。确保合同中包含了借款金额、借款日期、还款日期及利息约定等关键信息。
- 送货单、收货单：这些单据能够证明你已经按照合同约定交付了货物，是交易发生的重要证据。
- 聊天记录或通话录音：如果双方关于货款事宜有聊天记录或通话录音，这些也能在一定程度上证明欠款事实的存在。务必保存好这些电子证据，以防丢失或损坏。
发送催款通知：
- 在协商无果的情况下，你可以向欠款人发送正式的催款通知。催款通知应明确指出欠款金额、还款期限及逾期后果，并要求欠款人在规定期限内还款。
- 催款通知最好以书面形式发出，如通过邮政快递（EMS）发送，并保留好送达的证据，如快递底单和查询记录。这样，在后续的法律程序中，你可以证明已经履行了催告义务。
考虑法律途径：
- 申请支付令：如果欠款人对借款事实无异议但拒绝还款，你可以向人民法院申请支付令。支付令是一种高效的法律手段，要求欠款人在规定期限内偿还借款。若欠款人不提出异议，支付令即生效，你可以申请强制执行。
- 提起民事诉讼：如果支付令不适用或未获成功，你可以向法院提起民事诉讼，要求欠款人还款。在起诉前，你需要准备好起诉状及相关证据材料，并按照法院的要求进行立案和审理程序。在审理过程中，双方将进行举证、质证和辩论。若法院认定你的主张成立，将作出判决要求欠款人还款。
执行判决：
- 如果欠款人在判决书规定的履行期内仍未还款，你可以在判决生效后两年内申请强制执行。法院将采取多种强制措施，如查询、冻结、划拨欠款人存款，查封、扣押、拍卖欠款人财产等，以确保你的债权得到实现。
注意诉讼时效：
- 请务必注意诉讼时效问题。在我国，一般民事权利的诉讼时效期间为三年。如果在三年内未采取任何法律行动追讨欠款，你的权利可能受到法律限制。因此，建议你在发现欠款人拒不还款后尽快采取行动，以免错过诉讼时效。
额外建议：
- 在整个过程中，保持冷静和理智至关重要。不要因为情绪激动而采取过激行为，如威胁、恐吓或暴力催收等。这些行为不仅可能违法，还会损害你的形象和声誉。
- 如果欠款人确实无力偿还货款，你可以考虑与其协商分期还款或减免部分债务等方案。这样既能减轻欠款人的负担，也能尽快收回部分货款，降低损失。
- 在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师的意见。律师能够根据你的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助，确保你的权益得到充分保护。不过，既然你已经在向我咨询，我会尽我所能为你提供全面的法律支持。
希望以上建议能对你有所帮助。如果你有任何其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。