保险公司要求手写病历作为赔付依据，这一要求本身并不必然违法，但需结合具体情况判断其合理性及合法性。若保险公司以此为由拒绝赔付，您可通过以下方式处理：

1. 核实保险合同条款
   首先需审查保险合同中关于“理赔材料”的具体约定。若合同明确要求提供“手写病历”作为必要材料，且该条款不存在《民法典》第497条规定的“免除自身责任、加重对方责任”等无效情形，则保险公司要求具有合同依据。但若合同未明确限定病历形式（如未排除电子病历、打印病历等），保险公司单方强制要求手写病历可能缺乏合同支撑，您有权要求其接受其他合法形式的病历。

2. 分析病历形式的法律效力
   根据《医疗机构病历管理规定》，病历包括门（急）诊病历和住院病历，其记录形式可为纸质或电子化。只要病历由医疗机构出具、内容真实完整、符合诊疗规范，无论手写或打印均具有法律效力。若保险公司以“非手写”为由否认病历真实性，需由其举证证明病历存在伪造、篡改等情形，否则其拒赔理由不成立。

3. 应对保险公司拒赔的步骤

   • 协商沟通：要求保险公司书面说明拒赔的具体理由及依据，同时提供合同条款、病历真实性证明等材料，要求其重新审核。
     
   • 投诉举报：若协商无果，可向当地银保监会（12378）或保险行业协会投诉，反映保险公司不合理拒赔行为。
     
   • 法律途径：若投诉未果，可向法院提起诉讼，主张保险公司履行赔付义务。诉讼中需重点证明：病历真实性、保险事故与合同约定的关联性、保险公司拒赔无合法依据等。

4. 特殊情形处理

   • 若医疗机构仅提供电子病历：可要求医疗机构出具加盖公章的纸质版电子病历打印件，或通过医疗机构官方平台调取电子病历并公证，以证明其真实性。
     
   • 若保险公司要求“手写病历”实为变相拒赔：例如以病历字迹不清、医生签名不完整等非实质性理由拒赔，可收集证据证明其恶意拖延赔付，并主张其承担违约责任。

建议：优先与保险公司协商，明确其要求手写病历的具体目的（如防伪、核对信息等），并要求其提供替代方案（如接受病历复印件加盖医疗机构公章、医生签字确认等）。若协商无果，及时通过投诉或诉讼维护权益。