餐饮暑假工应当签订合同，这是保障双方权益的重要措施。以下从多个角度为你详细分析：

法律层面

1. 劳动合同的必要性：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。这一规定同样适用于暑假工等短期用工形式。
   • 签订劳动合同可以明确双方的权利和义务，包括工作内容、工作时间、劳动报酬、社会保险等，从而避免在用工过程中出现纠纷。

2. 未签订合同的法律后果：

   • 如果用人单位未与暑假工签订书面劳动合同，根据法律规定，用人单位可能需要承担支付双倍工资等法律责任。
   • 同时，对于暑假工而言，未签订合同也可能导致其在维权时面临举证困难等问题。

实际层面

1. 保障暑假工权益：

   • 签订合同可以确保暑假工获得合法的劳动报酬，避免被拖欠工资或克扣工资。
   • 合同中可以明确约定工作时间和休息休假等条款，保障暑假工的休息权。
   • 在发生工伤等意外情况时，合同可以作为维权的重要依据。

2. 规范用人单位行为：

   • 签订合同可以促使用人单位遵守相关法律法规，规范用工行为。
   • 合同中可以约定违约责任等条款，对用人单位形成一定的约束力，减少其违法用工的可能性。

操作建议

1. 主动要求签订合同：

   • 作为暑假工，在入职前应主动要求与用人单位签订书面劳动合同，并仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到保障。

2. 保留相关证据：

   • 在用工过程中，应保留好与用人单位的沟通记录、工资支付凭证等相关证据，以备不时之需。

3. 及时维权：

   • 如果在用工过程中遇到权益受损的情况，应及时向用人单位提出异议，并寻求法律援助或向相关部门投诉举报。

总结来说，餐饮暑假工应当签订合同，这是保障双方权益的重要措施。作为暑假工，应主动要求签订合同，并仔细阅读合同条款；同时，在用工过程中应保留好相关证据，以便在权益受损时及时维权。如果你在签订合同或用工过程中遇到任何问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。