公证遗嘱的保管，老人可以采取以下方式，以确保遗嘱的安全性和有效性：
自行保管于安全场所：
- 老人可以选择将公证遗嘱存放在自己认为安全且不易被他人发现的地方，如家中的保险柜、银行保险箱等。这种方式的好处是老人可以随时查看遗嘱内容，确保遗嘱的完整性。但需要注意的是，老人应确保所选的保管地点足够安全，且能够妥善保管遗嘱，避免遗嘱因火灾、水灾等意外事件而损毁。
交由信任的亲属或朋友保管：
- 如果老人担心自己保管遗嘱可能存在风险，可以选择将遗嘱交由自己信任的亲属或朋友保管。在选择保管人时，老人应确保其具有良好的信誉和责任心，且能够妥善保管遗嘱。同时，老人应与保管人签订书面协议，明确保管人的责任和义务，以及遗嘱的返还条件和方式。
交由律师事务所或公证处保管：
- 老人还可以选择将公证遗嘱交由律师事务所或公证处保管。这些机构通常具有专业的保管设施和严格的管理制度，能够确保遗嘱的安全性和完整性。同时，这些机构还可以提供遗嘱的查询、复制等服务，方便老人在需要时获取遗嘱信息。但需要注意的是，老人应了解这些机构的保管费用和服务内容，并签订书面保管协议。
在保管公证遗嘱时，老人还需要注意以下几点：
- 确保遗嘱的密封性：无论选择哪种保管方式，老人都应确保遗嘱在保管过程中保持密封状态，避免遗嘱内容被泄露或篡改。
- 定期检查遗嘱的完整性：老人应定期检查遗嘱的完整性，确保遗嘱没有因保管不当而损毁或丢失。如果发现遗嘱有损毁或丢失的情况，老人应及时采取补救措施，如重新制作遗嘱或向保管机构索赔。
- 告知继承人遗嘱的存在和保管地点：在适当的时候，老人应告知继承人遗嘱的存在和保管地点，以便继承人在老人去世后能够及时找到遗嘱并按照遗嘱内容分配遗产。
如果老人在保管公证遗嘱过程中遇到任何问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律指导。