结论：在非法经营罪案值达到10万且未抓到人的情况下，是否会被列为网上在逃人员，需根据具体案情、证据情况以及公安机关的侦查策略来综合判断，无法一概而论。

分析说明：

1. 网上在逃人员的定义与条件：

   • 网上在逃人员，通常指的是那些涉嫌犯罪但尚未被公安机关抓获，且其身份信息已被录入全国在逃人员信息系统的犯罪嫌疑人。
   • 列为网上在逃人员需要满足一定的条件，包括但不限于：有明确的犯罪嫌疑、有证据表明其涉嫌犯罪、且其下落不明或逃避侦查等。

2. 非法经营罪案值10万的影响：

   • 非法经营罪的案值大小是判断犯罪情节严重程度的一个重要因素，但并非唯一因素。
   • 案值10万可能表明犯罪嫌疑人的非法经营行为具有一定的规模或危害性，但这并不直接决定其是否会被列为网上在逃人员。

3. 未抓到人的情况：

   • 如果犯罪嫌疑人尚未被公安机关抓获，且其下落不明或逃避侦查，那么公安机关可能会考虑将其列为网上在逃人员。
   • 然而，是否列为网上在逃人员还取决于公安机关对案件的侦查策略、证据收集情况以及对犯罪嫌疑人的追捕难度等因素。

4. 具体案情与证据情况：

   • 每个案件都有其独特性，包括犯罪嫌疑人的身份、作案手法、证据收集情况等。
   • 公安机关在决定是否将犯罪嫌疑人列为网上在逃人员时，会综合考虑这些因素，以确保决策的准确性和有效性。

法律建议：

• 如果您或您身边的人涉嫌非法经营罪且尚未被公安机关抓获，建议尽快主动投案自首，以争取从轻或减轻处罚。
• 同时，您也可以咨询专业律师，了解您的法律权利和义务，以及可能的法律后果和辩护策略。

后续行动与注意事项：

• 如果您被列为网上在逃人员，应尽快与公安机关取得联系，表明自己的身份和意愿，并配合公安机关的调查和追捕工作。
• 在整个过程中，保持冷静和理智，不要逃避或抗拒公安机关的侦查和追捕，以免加重自己的法律责任。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。