结论：购车合同只签订了一辆车的合同，但融资租赁合同却签了三辆车，这一行为是否合法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
合同内容的一致性：
- 合法情形：如果购车合同与融资租赁合同在内容上存在合理的关联，且双方当事人在签订合同时均明确知晓并同意这一安排，那么这种签订方式可能是合法的。例如，购车合同可能仅作为融资租赁合同的一部分，用于明确租赁物的来源或规格，而融资租赁合同则详细规定了租赁期限、租金支付方式等条款。在这种情况下，两份合同共同构成了一个完整的交易安排，是双方真实意思的表示，因此合法有效。
- 违法情形：如果购车合同与融资租赁合同在内容上存在明显的不一致或矛盾，且双方当事人在签订合同时并未就这一差异进行充分沟通或达成一致意见，那么这种签订方式可能构成欺诈或误解，从而影响合同的合法性。例如，购车合同明确约定只购买一辆车，但融资租赁合同却擅自增加了两辆车的租赁条款，且未得到购车方的明确同意，这种情况下，融资租赁合同中关于额外两辆车的部分可能因缺乏合法依据而无效。
合同签订的程序：
- 合法程序：无论购车合同还是融资租赁合同，其签订都应当遵循法定程序，包括双方当事人的协商、签字或盖章等。如果两份合同均按照法定程序签订，且不存在违反法律、行政法规的强制性规定的情况，那么它们的签订就是合法的。
- 违法程序：如果合同签订过程中存在欺诈、胁迫、恶意串通等违法行为，或者合同内容违反了法律、行政法规的强制性规定（如未经批准擅自从事融资租赁业务等），那么这些合同就可能因程序违法或内容违法而无效。
合同目的与实际履行：
- 合法目的与履行：如果双方当事人签订购车合同和融资租赁合同的目的是为了实现合法的融资租赁交易，且在实际履行过程中也按照合同约定进行了操作（如购车方按照购车合同购买了车辆，融资租赁方按照融资租赁合同支付了租金等），那么这些合同的签订和履行就是合法的。
- 违法目的与履行：如果双方当事人签订合同的目的是为了逃避税收、洗钱等违法行为，或者在实际履行过程中存在违约、欺诈等行为，那么这些合同就可能因目的违法或履行违法而无效或被撤销。
建议：
- 在签订购车合同和融资租赁合同时，务必确保合同内容的一致性和合法性，避免出现矛盾或违法条款。
- 严格按照法定程序签订合同，确保双方当事人的真实意思表示得到充分体现。
- 在合同履行过程中，遵守合同约定和法律法规的规定，避免出现违约或违法行为。
- 如果对合同签订或履行的合法性存在疑问，建议及时咨询专业律师以获取法律意见和帮助。
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