五一期间个体户员工加班费的计算需分情况讨论，具体如下：

1. 法定休假日（5月1日当天）的加班费
   根据《劳动法》第四十四条，法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的300%的工资报酬，且不得以调休替代。

   • 计算方式：日工资基数 × 300%
     
   • 日工资基数：通常为劳动者本人月工资 ÷ 21.75天（月计薪天数）。若劳动合同或集体合同另有约定，按约定执行。
     
   • 示例：员工月工资6000元，5月1日加班1天，加班费为：6000 ÷ 21.75 × 300% ≈ 827.59元。

2. 休息日（如5月2日-5日）的加班费
   若五一假期中包含休息日（如周末调休），个体户可优先安排调休；若无法调休，则需支付不低于工资的200%的工资报酬。

   • 计算方式：日工资基数 × 200%
     
   • 示例：员工月工资6000元，5月2日加班1天且未调休，加班费为：6000 ÷ 21.75 × 200% ≈ 551.72元。

3. 个体户的特殊注意事项

   • 劳动关系确认：个体户与员工需签订书面劳动合同，明确工资标准、工作时间等条款。若未签订合同，可能面临双倍工资赔偿风险。
     
   • 加班证据留存：个体户应保留员工加班的考勤记录、工作安排通知等证据，避免纠纷时举证不能。
     
   • 最低工资标准：加班费计算基数不得低于当地最低工资标准。若员工月工资低于最低标准，需按最低标准计算。

温馨提示：若个体户未依法支付加班费，员工可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求补发工资及经济补偿。如有具体计算疑问或纠纷处理需求，可直接向我咨询。