若判决书上当事人出庭次数写错，可以通过以下两种主要途径来处理：

1. 申请法院补正
   根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百五十七条：“裁定适用于下列范围：……（七）补正判决书中的笔误或者遗漏。”以及《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》第二百四十五条：“民事诉讼法第一百五十七条第一款第七项规定的笔误是指法律文书误写、误算，诉讼费用漏写、误算和其他笔误。”
   出庭次数记录错误属于法律文书中的笔误范畴，当事人可以在收到判决书后，及时向作出判决的法院提出书面补正申请，详细说明错误的具体情况，并附上相关证据（如庭审记录、签到表等），请求法院对判决书中的出庭次数进行补正。法院在审查后，若认为申请理由成立，会出具补正裁定书，对原判决书中的错误进行更正。

2. 通过上诉或申请再审（在特定情况下）
   如果出庭次数记录错误对案件的实体判决结果产生了实质性影响，例如，错误地记录了关键证人的出庭次数，导致其证言未被正确采纳，进而影响了案件的公正裁决，那么当事人可以考虑通过上诉或申请再审的方式来寻求救济。

• 上诉：在上诉期内（一般为判决书送达之日起十五日内，裁定为十日内），向上一级人民法院提起上诉，并在上诉状中明确指出判决书中的出庭次数记录错误，以及该错误对案件判决结果的影响，请求上一级法院撤销原判，依法改判。
  
• 申请再审：如果判决已经生效，当事人认为判决书中的出庭次数记录错误符合《中华人民共和国民事诉讼法》第二百零七条规定的再审情形（如原判决、裁定认定事实的主要证据是伪造的；据以作出原判决、裁定的法律文书被撤销或者变更的等），可以在判决生效后六个月内向作出判决的法院或其上一级法院申请再审，请求法院对案件进行重新审理，并纠正判决书中的错误。

建议：在处理此类问题时，当事人应保持冷静，及时收集并整理相关证据，以证明判决书中的出庭次数记录确实存在错误，并根据错误的具体情况和对案件的影响程度，选择合适的救济途径。如果对法律程序不熟悉，可以随时向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。