不一定需要汇款人的务工合同和收款方的户口簿，但具体是否需要提供这些材料，取决于汇款的具体方式、金额以及银行或支付机构的要求，以下是详细分析：

1. 外汇管理规定角度：

   • 根据我国外汇管理规定，个人向境外汇款或从境外接收汇款，需要遵守相关的申报和登记制度。对于个人年度便利化额度内的结汇和购汇（通常为等值5万美元），一般只需提供有效身份证件即可办理。
   • 如果汇款金额超过年度便利化额度，或者银行认为交易存在可疑情况，银行可能会要求提供额外的证明材料，以证明汇款的合法性和合规性。这些材料可能包括但不限于：收入证明、合同、发票、税务凭证等。但务工合同和户口簿并非所有情况下都必需。

2. 银行或支付机构要求角度：

   • 不同的银行或支付机构对于境外汇款的要求可能有所不同。一些机构可能为了防范风险，会要求提供更多的证明材料。
   • 如果收款方或汇款方是银行的长期客户，且交易记录良好，银行可能会简化手续，不要求提供过多的证明材料。

3. 实际操作建议：

   • 在进行境外汇款前，建议先咨询收款方开户银行或支付机构的具体要求，了解需要提供哪些材料。
   • 如果汇款金额较大或涉及特殊交易，建议提前准备好相关的证明材料，以避免因材料不全而延误汇款。
   • 如果银行或支付机构要求提供务工合同或户口簿等材料，但您认为这些材料与汇款无关或难以提供，可以与银行或支付机构沟通，解释情况并寻求其他解决方案。