喝二两白酒后驾车，是否构成酒驾或醉驾，不能仅凭饮酒量来判断，而必须依据驾驶人员血液中的酒精含量来确定。以下是对此问题的详细分析：

一、酒驾与醉驾的判定标准

根据国家质量监督检验检疫总局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522-2010）规定：

1. 饮酒驾车：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100mL且小于80mg/100mL。
2. 醉酒驾车：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于80mg/100mL。

二、影响血液中酒精含量的因素

即便同样饮用二两白酒，不同人血液中的酒精含量也会因多种因素而异，具体包括：

1. 个体差异：每个人的身体代谢能力不同，肝功能较好、体内解酒酶活性高的人酒精代谢速度相对较快，反之则慢。这导致相同饮酒量下，血液中酒精含量可能大相径庭。
2. 酒的度数：白酒的度数直接影响酒精摄入量。高度白酒（如50%vol以上）比低度白酒（如38%vol以下）含有更多的酒精，因此饮用相同量的高度白酒会导致血液中酒精含量更高。
3. 饮酒时间与方式：短时间内快速饮酒会使酒精迅速进入血液，导致血液中酒精含量迅速升高。而延长饮酒时间或边饮边吃则能减缓酒精吸收速度。
4. 其他因素：如是否空腹、个人体重、性别、年龄等也会对酒精吸收和代谢产生影响。例如，体重较轻的人或女性在饮用相同量酒后，血液中酒精浓度可能会相对较高。

三、法律建议与风险提示

1. 避免酒驾：无论饮用多少酒水，为确保交通安全和个人法律安全，饮酒后一律不应驾驶机动车。酒精会影响驾驶员的反应速度、判断力和协调能力，增加交通事故的风险。
2. 选择替代交通方式：饮酒后可选择打车、乘坐公共交通或其他安全的出行方式，以避免酒驾带来的法律风险和安全隐患。
3. 等待酒精代谢：如果必须驾车，应等待足够的时间让身体充分代谢掉酒精。具体时间因人而异，但通常至少需要数小时甚至更长时间，确保自己处于清醒状态，并且血液中的酒精浓度已经降至安全水平以下。一个粗略的估算方法是，每代谢10克酒精大约需要1小时，但这一估算并不精确，因为个体差异和酒精度数等因素都会影响代谢速度。
4. 使用酒精测试仪：如果不确定自己是否适合驾车，可以使用酒精测试仪进行检测。这是一种简单且有效的方法来评估自己的驾驶状态，但需注意测试仪的准确性和使用方法。

四、法律后果

如果驾驶人员血液中的酒精含量达到或超过酒驾或醉驾标准，将面临严厉的法律处罚，包括但不限于罚款、吊销驾驶证、拘留甚至刑事责任。这些处罚不仅会对个人生活造成严重影响，还可能对职业生涯和家庭关系产生长远的不利影响。

综上所述，喝二两白酒后驾车是否构成酒驾或醉驾取决于多种因素，但最重要的是驾驶人员血液中的酒精含量。为避免法律风险和安全隐患，建议驾驶人员在饮酒后切勿驾车。如有任何法律问题或疑虑，请直接向我咨询。