在撰写民事抗诉申请书时，应当使用“抗诉人”这一称谓，而非“申诉人”。以下是对这一问题的详细解释：

1. 称谓的准确性：

   • “抗诉人”是专门用于指代在民事抗诉程序中，向人民检察院提出抗诉申请的一方当事人。这一称谓准确反映了当事人在抗诉程序中的法律地位和角色。
   • “申诉人”则通常用于指代在申诉程序中，向有关机关提出申诉的一方当事人。申诉程序与抗诉程序在法律上是有区别的，因此称谓也应相应区分。

2. 法律程序的区分：

   • 民事抗诉程序是人民检察院对人民法院已经发生法律效力的民事判决、裁定，认为确有错误，依法提出抗诉，要求人民法院重新审理的一种法律监督程序。
   • 在这一程序中，提出抗诉申请的一方当事人被称为“抗诉人”，这是法律程序中的明确规定。

3. 实践中的运用：

   • 在撰写民事抗诉申请书时，使用“抗诉人”这一称谓，有助于准确表达当事人的法律地位和请求，也符合法律文书的规范要求。
   • 如果使用“申诉人”这一称谓，可能会引发混淆，因为申诉程序与抗诉程序在法律上是有明确区分的。

建议：

• 在撰写民事抗诉申请书时，务必使用“抗诉人”这一称谓，以确保法律文书的准确性和规范性。
• 如果对民事抗诉程序或相关法律文书撰写有疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律指导和建议。