在电动车不小心撞到行人的情况下，责任划分、赔偿项目以及处理流程都是需要仔细考虑的问题。以下是对这些问题的详细解答：
一、责任划分
电动车与行人发生交通事故时，责任划分主要依据《中华人民共和国道路交通安全法》及其相关实施条例，以及《道路交通事故处理程序规定》。公安机关交通管理部门会根据事故发生时的具体情形，包括双方当事人的行为、过错程度、是否违反交通规则等，进行客观公正的判断。责任可能分为全部责任、主要责任、同等责任、次要责任或无责任。
电动车负全部或主要责任：如果电动车驾驶人存在闯红灯、超速行驶、逆行、违规载人等违法违规行为，并因此导致行人受伤，电动车一方通常需承担全部或主要责任。
双方同等责任：当双方的过错程度相当，对事故发生的作用基本相同时，如行人在未走人行横道的情况下过马路，同时电动车驾驶人也存在注意力不集中等过失，双方会被认定为同等责任。
行人负主要或全部责任：若行人在事故中有明显过错，如故意碰撞电动车、闯红灯、不走过街设施等，行人需承担主要或全部责任。
二、赔偿项目
电动车撞了行人后，应赔偿因人身伤亡造成的损失，包括但不限于以下项目：
医疗费：包括因治疗和康复支出的合理费用，如挂号费、检查费、手术费、药费等。
误工费：因事故导致行人无法正常工作而减少的收入。
护理费：如果行人因事故需要护理，应赔偿护理费用。
交通费：因就医或转院治疗实际发生的交通费用。
营养费：根据医疗机构的建议，赔偿行人因事故需要的营养费用。
住院伙食补助费：如果行人住院治疗，应赔偿住院期间的伙食补助费用。
残疾赔偿金：如果事故导致行人残疾，应赔偿残疾赔偿金。
残疾辅助器具费：如果行人因残疾需要辅助器具，如轮椅、假肢等，应赔偿相关费用。
三、处理流程
保护现场并确保受伤人员得到及时救治：事故发生后，应立即停车并保护现场，同时确保受伤人员得到及时救治。
迅速报告交通警察或公安机关交通管理部门：及时报警并通知保险公司，以便固定证据并启动理赔程序。
公安交通管理部门调查和处理：公安交通管理部门会立案、勘查现场、收集证据，并根据事故情况作出责任认定。
对肇事责任人进行处罚，并对赔偿问题进行调解：根据责任认定结果，对肇事责任人进行相应的处罚，并对赔偿问题进行调解。
双方达成协议后，制作并发给损害赔偿调解书：如果双方对赔偿金额和责任划分达成一致，可以制作损害赔偿调解书并签字确认。
四、注意事项
保留相关证据：包括现场照片、视频、医疗记录、费用发票等，以便后续索赔。
协商或诉讼解决：如果双方对赔偿金额或责任划分存在争议，可以通过协商、调解或诉讼等方式解决。
注意诉讼时效：人身损害赔偿的诉讼时效为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
综上所述，电动车不小心撞到行人时，责任划分、赔偿项目以及处理流程都需要仔细考虑和妥善处理。希望以上解答能对您有所帮助。