打断别人食指的伤残等级评定并非固定，而是需要根据具体受伤情况、功能丧失程度及对生活工作的影响，由专业司法鉴定机构依据相关标准和程序进行鉴定。不过，我可以根据常见情况，给出一些可能的伤残等级评定结果及相应的法律分析。

一、伤残等级评定可能情况

1. 十级伤残：

   • 如果食指远侧指间关节离断或功能丧失，或者仅缺失一节且其他手指功能正常，这种情况可能被认定为十级伤残。例如，在工厂工作中因机器挤压导致的远侧指间关节功能无法恢复，就可能属于此类情况。

2. 九级伤残：

   • 如果食指缺失达到两节（一般是中节和远节），或者若食指缺失超过一节，或伴有严重的功能障碍，如手指活动严重受限、感觉丧失等，这种情况可能被评定为九级伤残。比如，在建筑工地上因意外事故导致的中节和远节缺失，就可能符合九级伤残的标准。

二、伤残等级评定流程

1. 确认受伤情况：首先，需要确认食指的受伤情况，包括断裂的位置、程度以及是否伴有其他损伤。

2. 治疗与恢复：受伤者应及时就医，接受专业的医疗救治，并尽可能保留好所有医疗记录，以便后续鉴定使用。

3. 申请伤残等级评定：治疗结束后，根据恢复情况，向相关鉴定机构提出伤残等级评定申请。鉴定机构将依据伤者的病历资料、检查结果以及现场检查等，综合评估后出具伤残等级鉴定报告。

三、法律后果与赔偿

1. 刑事责任：如果打断别人食指的行为构成故意伤害罪，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑事处罚。如果造成严重残疾，处罚将更为严厉。

2. 民事赔偿：无论是否构成刑事犯罪，打断别人食指的行为都可能引发民事赔偿。赔偿项目可能包括医疗费、误工费、残疾赔偿金等。具体赔偿金额需根据当地相关标准及本人工资等因素计算。例如，残疾赔偿金可能根据伤残等级、受害者年龄、收入状况等因素确定。

四、法律建议

1. 及时就医与鉴定：受伤后应第一时间就医，确保伤口得到妥善处理，并保留好所有医疗记录。治疗结束后，及时向相关鉴定机构提出伤残等级评定申请。

2. 了解法律权益：在处理此类事件时，了解自身的法律权益至关重要。你可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况，为你提供针对性的法律建议和帮助。

3. 主张赔偿权利：根据伤残等级鉴定结果，你可以向责任方主张相应的赔偿权利。如果双方无法达成赔偿协议，你可以通过法律途径维护自己的合法权益。

最后需要强调的是，伤残等级评定是一个复杂而严谨的过程，需要依据相关法律法规和行业标准进行综合评估。因此，在处理此类事件时，请务必保持冷静，及时寻求专业法律帮助，以确保你的合法权益得到有效维护。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。