索赔人工窝工费时，企业管理费是否应记取，需根据具体情况和合同约定来判断。以下从不同角度为你详细分析：

一、合同有明确约定的情况

如果劳动合同或相关施工合同中明确规定了窝工费的计算方式，并且明确包含了企业管理费，那么在这种情况下，索赔人工窝工费时应当记取企业管理费。这是因为合同是双方意思表示一致的产物，具有法律约束力，双方应当按照合同约定履行各自的权利和义务。

二、合同无明确约定的情况

1. 依据行业惯例或定额标准：

   • 在没有合同明确约定的情况下，可以参考行业惯例或相关的定额标准来确定窝工费的计算方式。如果行业惯例或定额标准中明确规定了窝工费应包含企业管理费，那么索赔时应当记取。
   • 例如，某些地区的建筑行业定额中可能明确规定了窝工费的计算方法和包含的费用项目，其中就可能包括企业管理费。

2. 根据实际损失和公平原则：

   • 如果合同没有约定，且行业惯例或定额标准也不明确，那么可以根据实际损失和公平原则来确定窝工费是否应记取企业管理费。
   • 企业管理费是企业为组织和管理生产经营活动所发生的费用，包括管理人员工资、办公费、差旅费等。在窝工期间，虽然直接的生产活动停止了，但企业的管理活动可能仍在继续，因此可能会产生一定的企业管理费。
   • 如果窝工是由于发包方的原因造成的，那么根据公平原则，发包方应当承担这部分费用，包括企业管理费。

三、法律建议

1. 审查合同条款：

   • 在索赔人工窝工费时，首先应当审查劳动合同或相关施工合同中的条款，看是否有关于窝工费计算方式和包含费用的明确约定。

2. 收集证据材料：

   • 无论合同是否有约定，都应当收集相关的证据材料来证明窝工的事实、窝工的时间、窝工期间产生的费用等。这些证据材料可能包括施工日志、监理记录、照片、视频、费用发票等。

3. 协商或诉讼解决：

   • 如果与发包方就窝工费的计算方式和包含费用产生争议，可以先尝试通过协商的方式解决。如果协商不成，可以考虑通过诉讼或仲裁的方式来解决争议。

举例说明：假设某建筑公司与发包方签订了一份施工合同，合同中未明确约定窝工费的计算方式。在施工过程中，由于发包方的原因导致工程停工一个月，造成建筑公司窝工。此时，建筑公司可以收集相关的证据材料，如施工日志、监理记录等，来证明窝工的事实和时间。然后，根据行业惯例或定额标准，或者根据实际损失和公平原则，来计算窝工费，并考虑是否应记取企业管理费。如果与发包方无法协商一致，建筑公司可以通过诉讼或仲裁的方式来解决争议。

总之，索赔人工窝工费时是否应记取企业管理费，需要根据具体情况和合同约定来判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。