结论：是否需要老板赔偿，需根据具体情况判断，主要看老板是否存在过错以及与客人之间的法律关系。以下分情况详细说明：
- 客人与老板之间是承揽关系
- 如果客人摆摊是受老板委托，按照老板的要求完成一定工作成果，比如老板让客人在指定地点摆摊售卖特定商品，客人与老板之间构成承揽关系。在这种情况下，根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十三条规定，承揽人在完成工作过程中造成第三人损害或者自己损害的，定作人不承担侵权责任。但是，定作人对定作、指示或者选任有过错的，应当承担相应的责任。
- 例如，老板明知客人没有摆摊经验或者不具备相应的操作技能，仍然让其摆摊，结果客人在摆摊过程中不小心伤了路边的车，此时老板因为选任有过错，就需要承担一定的赔偿责任。如果老板在定作、指示方面没有任何过错，那么主要由客人自行承担赔偿责任。
- 客人与老板之间是雇佣关系
- 若客人受老板的雇佣从事摆摊工作，客人与老板之间形成雇佣关系。依据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条规定，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务造成他人损害的，由接受劳务一方承担侵权责任。接受劳务一方承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的提供劳务一方追偿。
- 举例来说，客人在按照老板的指示摆摊过程中，由于疏忽大意碰伤了路边的车，这种情况下一般先由老板承担赔偿责任。但如果客人是故意或者存在重大过失导致车辆受损，老板在承担赔偿责任后，可以向客人进行追偿。
- 客人与老板之间不存在上述关系，客人自主摆摊
- 如果客人是自主摆摊，与老板没有任何法律上的关系，比如客人只是租用了老板的场地摆摊，那么客人伤了路边车，老板一般不需要承担赔偿责任。此时客人作为侵权人，应当按照《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，对车辆所有人进行赔偿。赔偿的范围通常包括车辆的维修费用、因车辆受损导致的合理交通费用等。如果车辆受损严重，无法修复，客人还需要赔偿车辆的残值损失等。
赔偿流程及注意事项：
- 协商解决：发生车辆受损情况后，客人（或可能涉及赔偿的老板）应第一时间与车辆所有人取得联系，协商赔偿事宜。在协商过程中，要如实说明情况，确定合理的赔偿金额。
- 保留证据：无论是协商还是后续可能涉及的诉讼，都需要保留好相关证据。比如现场照片、视频，能够证明车辆受损情况以及与摆摊行为之间的因果关系；如果有目击证人，最好留下证人的联系方式；还有车辆维修的发票、维修清单等，这些都可以作为确定赔偿金额的依据。
- 诉讼途径：如果双方无法就赔偿金额达成一致，车辆所有人可以向法院提起诉讼。法院会根据双方提供的证据，依据相关法律规定，判决侵权人承担相应的赔偿责任。
如果你还有其他关于此类赔偿问题或者法律方面的疑问，欢迎随时向我咨询。