关于电动自行车挡车牌子（这里主要理解为不按规定安装、遮挡、污损或使用伪造、变造号牌等行为）的处罚，不同地区可能因具体法规而有所差异，但我可以根据一般情况和您提供的参考信息，给出一个较为全面的解答。

一、不按规定安装号牌、故意遮挡污损号牌

对于不按规定安装号牌或故意遮挡、污损号牌的电动自行车，交警部门通常会责令驾驶人改正，并处以罚款。例如，在南昌市，根据《南昌市电动自行车管理条例》的相关规定，此类行为将被责令改正并处罚款20元。在其他地区，罚款金额可能略有不同，但一般都在20元至50元之间。

二、使用伪造、变造、失效或其他车辆登记证和号牌

如果驾驶人使用伪造、变造、失效或其他车辆的登记证和号牌，这将构成更严重的违法行为。交警部门不仅会收缴这些伪造的牌证，还会对驾驶人处以罚款。在南昌市，此类行为的罚款金额为50元；而在北京市，根据相关规定，此类行为的罚款金额则高达1000元。

三、驾驶未办理登记的电动自行车上路

对于驾驶未办理登记的电动自行车上路的行为，交警部门会责令驾驶人补办登记手续，并处以罚款。在南昌市，此类行为的罚款金额为30元；在其他地区，罚款金额可能也在20元至50元之间。

四、其他相关违法行为及处罚

除了上述行为外，电动自行车驾驶人还需遵守其他交通法规，如不得拼装、改装电动自行车，不得在机动车道、非机动车道上滞留，不得进入高速公路等封闭机动车专用道等。如果违反这些规定，驾驶人可能会面临警告或罚款等处罚。例如，在北京市，驾驶拼装或者违法改装、加装的电动自行车上道路行驶的，将被责令改正，并处以200元以上1000元以下罚款；情节严重的，车辆还可能被收缴。

五、建议与提醒

为了避免不必要的处罚和安全隐患，我建议您：

1. 及时为电动自行车办理登记上牌手续，确保车辆合法上路。
2. 遵守交通法规，不遮挡、污损或伪造号牌，不拼装、改装电动自行车。
3. 在行驶过程中注意交通安全，遵守交通信号灯和限速规定，不酒驾、不超速、不闯红灯等。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。