结论：承包村集体林地并种植果树后，合同中约定的固定资产归属问题需根据合同具体条款来确定，不能一概而论说所有固定资产都属于村集体。以下从不同角度进行分析：
一、合同条款的约定
合同是双方意思表示一致的产物：在承包村集体林地并种植果树的合同中，双方可以就固定资产的归属进行明确约定。如果合同中明确规定了所有固定资产（包括果树、灌溉设施、房屋等）均属于村集体，那么承包方在承包期间所形成的这些资产，在合同终止或解除时，通常应归村集体所有。
合同未约定或约定不明：如果合同中没有明确约定固定资产的归属，或者约定不明确，那么就需要根据相关法律法规和行业惯例来推断。在这种情况下，固定资产的归属可能会成为双方争议的焦点。
二、相关法律法规
农村土地承包法：根据《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定，承包方在承包期内享有土地承包经营权，包括使用、收益和流转等权利。对于承包期间形成的固定资产，如果法律没有特别规定，且合同也没有明确约定，那么其归属可能需要根据承包方的投入、贡献以及双方的实际履行情况等因素来综合判断。
物权法原则：根据物权法的基本原则，物权的设立、变更、转让和消灭应当遵循法律规定和当事人约定。在承包村集体林地的情况下，如果承包方通过合法方式取得了固定资产的所有权（如通过购买、自建等方式），且这些资产并未被明确约定为村集体所有，那么承包方就享有这些资产的所有权。
三、实际操作建议
明确合同条款：为了避免未来可能出现的争议，建议在承包合同中明确约定固定资产的归属问题。可以详细列出哪些资产属于村集体所有，哪些资产属于承包方所有，以及合同终止或解除时这些资产的处置方式。
保留相关证据：在承包期间，承包方应妥善保留与固定资产形成、投入、维护等相关的证据材料。这些证据材料在未来可能发生的争议中具有重要的证明作用。
协商解决争议：如果双方在固定资产归属问题上发生争议，应首先尝试通过协商的方式解决。协商不成的，可以寻求第三方调解或依法向人民法院提起诉讼。
进一步思考：在承包村集体林地并种植果树的过程中，除了固定资产的归属问题外，还可能涉及其他诸多法律问题，如土地承包经营权的流转、果树所有权的确认、政府补贴的分配等。因此，在签订承包合同时，应充分考虑这些因素，并咨询专业律师的意见，以确保合同的合法性和有效性。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。