若发现理赔员故意填错出险时间，您有权要求更正并追究相关责任，具体处理方式如下：

1. 立即联系保险公司要求更正
   首先，您应第一时间与保险公司取得联系，明确指出理赔员填错的出险时间，并要求其更正为实际时间。在此过程中，建议您保留好与保险公司的沟通记录，包括电话录音、邮件、短信等，以备后续维权之需。若保险公司承认错误并同意更正，问题通常可得到快速解决。

2. 向保险公司投诉理赔员的不当行为
   若保险公司未积极处理或理赔员拒不承认错误，您可向保险公司的投诉部门或上级机构正式投诉理赔员的不当行为。在投诉时，您应详细陈述事实，提供相关证据，如出险时的现场照片、视频、报警记录、医疗记录等，以证明实际出险时间。保险公司有义务对投诉进行调查，并根据调查结果采取相应措施。

3. 向保险监管部门举报
   若保险公司内部投诉无果，您可向当地的保险监管部门（如银保监会或其派出机构）举报理赔员的违规行为。监管部门有权对保险公司及其工作人员的违法行为进行查处，并保护消费者的合法权益。在举报时，您应提供详细的举报材料，包括理赔员的错误行为、保险公司的处理情况、您的诉求等。

4. 考虑通过法律途径解决
   若上述方式均未能解决问题，且理赔员的错误行为给您造成了实际损失（如保险金减少、理赔延误等），您可考虑通过法律途径维护自己的权益。具体而言，您可向法院提起诉讼，要求保险公司承担违约责任或侵权责任，并赔偿您的损失。在诉讼过程中，您应提供充分的证据证明理赔员的错误行为及其与您损失之间的因果关系。

额外建议：

• 在处理此类问题时，保持冷静和理性至关重要。避免与理赔员或保险公司发生不必要的冲突，以免影响问题的解决。
  
• 保留好所有与出险和理赔相关的证据，这些证据将是您维权的关键。
  
• 若您对保险条款或理赔流程不熟悉，可寻求专业人士的帮助，以确保您的权益得到充分保护。