若车辆改变车架后被责令恢复原状却不恢复，相关部门有权采取一系列处理措施，其法律依据主要来源于《中华人民共和国道路交通安全法》等相关法律法规。以下是对此问题的详细分析：
一、法律责任与后果
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，改变机动车车架等已登记的结构、构造或者特征的，属于违法行为。若车辆所有人或管理人在接到责令恢复原状的通知后，拒不执行，交通管理部门有权对其处以罚款，并可以扣留机动车直至违法状态消除。
- 罚款的数额根据违法情节的严重程度而定，具体数额可参照当地交通管理部门的处罚标准。
强制恢复：
- 在某些情况下，如果车辆所有人或管理人拒不恢复原状，交通管理部门有权采取强制措施，如委托专业机构对车辆进行恢复，相关费用由车辆所有人或管理人承担。
其他法律责任：
- 如果因改变车架等违法行为导致交通事故或其他严重后果，车辆所有人或管理人还可能承担刑事责任或民事赔偿责任。
二、法律依据
《中华人民共和国道路交通安全法》：
- 第十六条：任何单位或者个人不得有下列行为：（一）拼装机动车或者擅自改变机动车已登记的结构、构造或者特征；……
- 第九十条：机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者二十元以上二百元以下罚款。本法另有规定的，依照规定处罚。
- （虽未直接提及“责令恢复原状不恢复”的处理，但第十六条明确了擅自改变机动车结构的违法性，为后续处罚提供了法律依据。实际处理中，会结合具体情节和地方性法规进行处罚。）
- 此外，部分地方性法规或规章可能对此类违法行为有更具体的处罚规定，如罚款数额、扣留车辆期限等。
《机动车登记规定》：
- 该规定也明确了机动车登记的相关要求，包括车架号的登记和变更。擅自改变车架号等登记信息，同样属于违法行为，会受到相应的处罚。
三、建议与措施
遵守法律法规：
- 车辆所有人或管理人应严格遵守道路交通安全法律法规，不得擅自改变机动车的结构、构造或特征。
及时恢复原状：
- 如果因特殊原因需要改变机动车结构或特征，应提前向交通管理部门申请并获得批准。若已被责令恢复原状，应尽快执行以避免不必要的法律后果。
咨询专业律师：
- 在面对此类法律问题时，如有疑问或需要进一步的法律帮助，可直接向我咨询。作为专业律师，我将根据具体情况提供详细的法律建议和解决方案。
综上所述，车辆改变车架后被责令恢复原状却不恢复，将面临行政处罚、强制恢复等法律后果。车辆所有人或管理人应严格遵守相关法律法规，及时恢复原状以避免不必要的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。