结论前置：兼职离职后超过15天不发工资，这种行为通常是违法的。

详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，无论劳动者是全职还是兼职，用人单位都应当按时支付工资，不得无故拖欠。

2. 拖欠工资的违法性：

   • 如果兼职员工离职后，用人单位超过约定的支付期限（如15天）仍未支付工资，且没有合理的理由（如双方存在争议、用人单位面临经营困难等，但这些理由并不能完全免除支付工资的责任，只是可能影响支付的时间或方式），那么用人单位的行为就构成了无故拖欠工资，是违法的。

3. 可能的法律后果：

   • 劳动者有权向劳动监察部门投诉，要求用人单位支付拖欠的工资，并可能要求用人单位支付赔偿金。
   • 如果用人单位拒不支付，劳动者还可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的权益。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果双方在劳动合同或兼职协议中有特别约定，比如离职后工资支付的具体时间、方式等，那么应当按照约定来执行。但即使有约定，如果用人单位无正当理由超过约定时间支付工资，仍然可能构成违法。
   • 另外，如果用人单位确实面临经营困难等特殊情况，导致无法按时支付工资，应当及时与劳动者沟通，并说明情况，争取劳动者的理解和谅解。在这种情况下，双方可以协商延期支付工资，但用人单位仍然需要承担支付工资的责任。

建议：

• 如果你作为兼职员工遇到了离职后超过15天未发工资的情况，建议首先与用人单位进行沟通，了解原因并要求支付工资。
• 如果沟通无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，或者寻求法律援助，通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的权益。

示例说明： 假设你是一名兼职员工，与用人单位约定每月15日发放上月工资。但你在离职后，用人单位超过15天仍未支付你离职前的工资。在这种情况下，你可以先与用人单位沟通，要求支付工资。如果用人单位拒绝支付或拖延支付，你可以向劳动监察部门投诉，或者通过法律途径来维护自己的权益。