采购合同中少了一个字是否会产生影响，这主要取决于该字在合同中的具体位置和作用。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 关键条款中的字缺失：

   • 如果缺失的字位于合同的关键条款中，如合同标的、数量、质量、价款、履行期限、履行地点和方式、违约责任等，那么这很可能对合同的解释和执行产生重大影响。例如，如果合同中“购买100吨钢材”被误写为“购买10吨钢材”，由于数量上的巨大差异，这将直接影响合同的履行和双方的权利义务。
   • 法律建议：在这种情况下，应立即与对方协商，对合同进行修正或签订补充协议，以明确双方的真实意图和合同的具体内容。

2. 非关键条款中的字缺失：

   • 如果缺失的字位于合同的非关键条款中，如一些描述性或解释性的文字，且该缺失不影响合同的整体理解和执行，那么可能不会对合同产生实质性影响。例如，合同中的某个非关键性形容词缺失，如“优质钢材”被误写为“钢材”，若双方对钢材的质量标准已有明确约定，则此缺失可能不会引发争议。
   • 法律建议：尽管如此，为了合同的严谨性和避免潜在的纠纷，建议还是对合同进行仔细审查，并在必要时进行修正。

3. 合同整体解释和语境的影响：

   • 有时候，单个字的缺失可能不会改变合同的整体意思，因为合同的其他部分或语境可能提供了足够的信息来弥补这一缺失。例如，合同中的某个条款可能因缺少一个连接词而显得不够流畅，但根据上下文，双方仍然能够理解该条款的真实含义。
   • 法律建议：在这种情况下，应综合考虑合同的整体内容和语境，以判断该缺失是否对合同产生实质性影响。如果存在疑问或不确定性，建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见。

4. 法律后果和救济措施：

   • 如果因合同中字的缺失而导致合同无法履行或产生争议，双方应根据合同的约定和相关法律法规来寻求救济措施。这可能包括协商修正合同、签订补充协议、申请仲裁或提起诉讼等。
   • 法律建议：在采取任何救济措施之前，建议先咨询专业律师，以了解具体的法律程序和可能的结果。

总结来说，采购合同中少了一个字是否会产生影响，取决于该字在合同中的具体位置和作用。为了确保合同的严谨性和避免潜在的纠纷，建议对合同进行仔细审查，并在必要时进行修正或签订补充协议。如果你对合同的具体内容或法律后果存在疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。