保险公司对于准驾不符导致的车祸中人身伤残和财产损失的处理原则如下：
人身伤残赔偿：
- 交强险部分：根据《机动车交通事故责任强制保险条例》的规定，即使驾驶人存在准驾不符的情形，交强险仍需在责任限额内对受害人的人身伤亡进行赔偿。这意味着，如果因准驾不符发生车祸导致他人人身伤残，保险公司会在交强险的医疗费用赔偿限额和死亡伤残赔偿限额内承担赔偿责任。
- 商业险部分：商业险合同中通常会明确约定准驾不符属于免责条款。因此，在大多数情况下，保险公司不会对因准驾不符导致的人身伤残在商业险范围内进行赔偿。但具体还需看保险合同的条款约定，如果合同中没有明确排除或存在争议，可能需要通过法律途径解决。
财产损失赔偿：
- 交强险部分：对于财产损失，交强险的赔偿限额相对较低。如果驾驶人准驾不符导致车祸造成他人财产损失，保险公司会在交强险的财产损失赔偿限额内进行赔偿。但同样需要注意的是，交强险的赔偿范围有限，可能无法完全覆盖所有损失。
- 商业险部分：与商业险对人身伤残的赔偿原则类似，商业险通常会将准驾不符列为免责条款。因此，在商业险范围内，保险公司一般不会对因准驾不符导致的财产损失进行赔偿。
特殊情况与注意事项：
- 保险公司追偿权：即使保险公司在交强险范围内进行了赔偿，如果后续发现驾驶人存在准驾不符等违法行为，保险公司有权在赔偿范围内向侵权人主张追偿权。
- 法律责任：准驾不符不仅可能导致保险赔偿问题，还可能使驾驶人面临行政处罚（如罚款、拘留、吊销驾驶证等）以及刑事责任（如构成交通肇事罪）。
- 合同条款：在处理此类案件时，应仔细审查保险合同的条款约定，特别是关于免责条款的部分。如果合同中存在模糊或争议条款，可能需要通过法律解释或诉讼途径来确定其效力。
建议：
- 如果您或他人因准驾不符发生车祸并造成人身伤残或财产损失，建议及时报警并通知保险公司。
- 在处理赔偿事宜时，务必保留好相关证据（如医疗记录、财产损失证明、保险合同等）以便后续维权。
- 如果对保险公司的赔偿决定有异议或遇到法律难题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。