投标文件中业绩合同金额一般不可以遮挡。以下是对此问题的详细分析：

1. 投标文件的完整性和真实性要求：

   • 投标文件是供应商向采购方展示自身实力、资质和业绩的重要文件，其完整性和真实性对于采购方评估供应商的资格和能力至关重要。
   • 业绩合同金额作为投标文件中的关键信息，直接反映了供应商过去的业绩规模和实力，是采购方评估供应商的重要依据之一。

2. 遮挡业绩合同金额可能带来的后果：

   • 影响评估结果：如果遮挡了业绩合同金额，采购方可能无法准确评估供应商的业绩规模和实力，从而影响对供应商的资格和能力评估，甚至可能导致供应商失去中标机会。
   • 涉嫌欺诈：故意遮挡业绩合同金额可能被视为隐瞒重要信息或提供虚假信息，涉嫌欺诈行为。这不仅可能损害供应商的声誉，还可能面临法律责任。

3. 特殊情况下的处理：

   • 如果业绩合同金额涉及商业秘密或敏感信息，供应商可以在投标文件中进行适当说明，并按照规定程序向采购方申请保密处理。但这种情况下，供应商需要提供充分的证据证明该信息的保密性，并获得采购方的同意。
   • 在某些特定类型的招标项目中，如涉及国家安全、秘密等特殊情况的，可能允许对部分信息进行保密处理。但这种情况需要严格遵守相关法律法规和招标文件的规定。

4. 法律建议：

   • 供应商在准备投标文件时，应确保所有信息的完整性和真实性，特别是业绩合同金额等关键信息。
   • 如果确实存在需要保密的信息，供应商应提前与采购方沟通，并按照规定程序申请保密处理。
   • 供应商应仔细阅读招标文件和相关法律法规，确保自己的投标行为符合规定，避免因违规行为而失去中标机会或面临法律责任。

综上所述，投标文件中业绩合同金额一般不可以遮挡。供应商应确保投标文件的完整性和真实性，以维护自己的合法权益和声誉。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。