根据中国现行道路交通安全法规，开车看手机（即驾驶时使用手持电话）的处罚标准为：记3分，并处20元以上200元以下罚款。以下是具体分析：

1. 法律依据
   根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》（公安部令第163号）第十一条第六项规定：驾驶机动车有拨打、接听手持电话等妨碍安全驾驶的行为的，一次记3分。同时，《道路交通安全法》第九十条明确，此类行为可处警告或20元以上200元以下罚款。

2. 执法实践中的常见情形

   • 直接证据认定：交警通常通过现场执法、电子眼抓拍（如高清摄像头拍摄到驾驶员手持手机）或车内行车记录仪视频等证据固定违法行为。
     
   • “使用手机”的界定：不仅包括通话，浏览社交媒体、回复消息、操作导航软件等手持手机的行为均属于处罚范围。若手机固定在支架上且通过语音或单手轻触操作（非手持），一般不认定为违法。
     
   • 特殊情形豁免：紧急情况（如拨打120、110等急救或报警电话）可能免于处罚，但需驾驶员主动向交警说明情况并提供证据。

3. 地区差异补充说明
   部分地方性法规可能对罚款金额作出细化规定（如深圳、上海等地罚款200元），但记分标准全国统一。建议以当地交警部门公布的最新执法细则为准。

温馨提示：驾驶时使用手机会使驾驶员反应速度降低30%以上，事故风险显著增加。为保障安全，建议停车后操作手机或使用车载蓝牙设备。若您因该行为收到罚单或对处罚有异议，可进一步向我咨询具体申诉流程。