结论：非营运货车出了交通事故，要避免被认定为夫妻共同债务，关键在于证明该债务并非用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示。以下从不同角度为你详细分析：

从债务性质角度

1. 个人债务的认定
   • 如果非营运货车是夫妻一方个人所有，且交通事故产生的债务是由于该方个人驾驶不当、违规操作等原因导致，并且该债务没有用于夫妻共同生活或共同生产经营，那么一般会被认定为个人债务。例如，丈夫用个人积蓄购买了一辆非营运货车，主要用于自己个人的运输业务，且收入也未用于家庭共同开支。在一次运输途中，因丈夫疲劳驾驶发生事故，产生的赔偿债务，若能证明收入未用于家庭，就可能被认定为丈夫的个人债务。
   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十四条规定，夫妻双方共同签名或者夫妻一方事后追认等共同意思表示所负的债务，以及夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务，属于夫妻共同债务。夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义超出家庭日常生活需要所负的债务，不属于夫妻共同债务；但是，债权人能够证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示的除外。所以，只要能证明债务超出家庭日常生活需要且未用于共同生活或生产经营，就可避免认定为共同债务。
2. 共同债务的认定反例
   • 若非营运货车虽然登记在一方名下，但实际是夫妻共同经营，比如夫妻二人一起跑运输，收入用于家庭共同生活，那么因该货车发生交通事故产生的债务，就很可能被认定为夫妻共同债务。因为此时债务的产生与夫妻共同生产经营活动相关，且收入用于家庭，符合共同债务的认定标准。

从证据收集角度

1. 证明资金用途
   • 收集能证明货车运营收入未用于家庭共同生活的证据，如银行流水记录，显示收入主要进入了个人账户，且没有大额资金转入家庭共同账户用于家庭开支；或者提供家庭日常开支的其他资金来源证明，如另一方的工资收入足以支撑家庭生活等。
   • 例如，妻子可以提供自己稳定的工资收入证明，以及家庭日常消费的账单，如水电费、物业费、子女教育费用等都是由妻子工资支付，以此来证明货车运营收入未用于家庭共同生活。
2. 证明债务未共同意思表示
   • 如果交通事故发生后，赔偿事宜是由一方单独处理，另一方并不知情且未参与，可以收集相关证据，如沟通记录、赔偿协议签订时的在场人员证明等，证明另一方没有对该债务进行追认或共同承担的意思表示。
   • 比如，丈夫在处理交通事故赔偿时，与对方签订赔偿协议，整个过程妻子都不在场，也没有在协议上签字，事后妻子也明确表示不同意承担该债务，且有相关的书面声明或证人证言，这样就可以证明该债务不是基于夫妻双方共同意思表示。

从法律程序角度

1. 诉讼中的抗辩
   • 如果债权人将夫妻双方都起诉要求承担债务，在诉讼过程中，非负债方要积极应诉，向法院提交上述收集到的证据，证明该债务不属于夫妻共同债务。可以通过书面答辩状详细阐述自己的观点和理由，并在庭审中出示证据进行质证和辩论。
   • 例如，在庭审中，非负债方可以提交银行流水、工资证明、家庭开支记录等证据，说明货车运营收入的去向以及家庭生活的资金来源，证明该债务与家庭共同生活无关，不应由自己承担。
2. 上诉与再审
   • 如果一审法院判决该债务为夫妻共同债务，非负债方认为判决有误，可以在法定期限内提起上诉。在上诉过程中，进一步补充和完善证据，阐述自己的观点，争取二审法院改判。如果二审判决后仍然认为有错误，还可以在符合条件的情况下申请再审。

在处理这类问题时，证据的收集和保存非常关键。如果你在具体操作过程中遇到困难或者有进一步的疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供更详细的法律建议。