结论：老公借钱未用于家人日常生活且家人不知情的情况下，别人起诉是否对家人有影响，需分情况讨论。一般来说，如果借款属于个人债务，家人通常无需承担还款责任，但特定情况下可能产生一定影响。以下为详细分析：
一、借款性质对家人的影响
个人债务：
- 法律解释：根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，如果借款是老公以个人名义所借，且未用于家庭共同生活或共同生产经营，那么该借款通常被认定为个人债务。
- 对家人的影响：在这种情况下，家人（包括配偶）通常无需承担还款责任。债权人起诉时，只能向老公个人主张权利，不能要求家人共同偿还。
共同债务：
- 法律解释：如果借款虽然是以老公个人名义所借，但用于家庭共同生活或共同生产经营，或者家人事后追认该借款，那么该借款可能被认定为共同债务。
- 对家人的影响：在这种情况下，家人（包括配偶）可能需要承担还款责任。债权人起诉时，可以向老公和家人共同主张权利。
二、家人是否知情对责任承担的影响
不知情且未使用借款：
- 法律分析：如果家人对借款完全不知情，且借款未用于家庭共同生活或共同生产经营，那么家人通常无需承担还款责任。
- 实际影响：在这种情况下，即使债权人起诉，家人也不会因为借款而被牵连进法律纠纷中。
不知情但借款用于家庭：
- 法律分析：如果家人对借款不知情，但借款实际上被用于家庭共同生活或共同生产经营，那么根据法律规定，该借款可能被视为共同债务。
- 实际影响：在这种情况下，家人可能需要承担还款责任，尽管他们可能对借款并不知情。这通常取决于法院对借款用途的认定以及家人的举证情况。
三、诉讼过程中的具体影响
财产保全与执行：
- 法律解释：在诉讼过程中，如果债权人申请财产保全或执行，法院可能会对老公的个人财产进行查封、冻结或拍卖。
- 对家人的影响：如果家人的财产与老公的财产混同（如共同共有房产、银行账户等），且无法证明该财产完全属于家人个人所有，那么家人的财产可能会受到一定影响。但这种情况通常较为复杂，需要具体分析。
信用记录：
- 法律分析：如果老公因借款纠纷被起诉并败诉，且未履行还款义务，那么他的信用记录可能会受到影响。
- 对家人的影响：虽然家人的信用记录通常不会直接因老公的借款纠纷而受到影响，但在某些情况下（如共同申请贷款、信用卡等），家人的信用评估可能会间接受到一定影响。
四、建议与措施
收集证据：
- 如果家人认为借款属于个人债务，且自己无需承担还款责任，那么应积极收集相关证据（如借款合同、转账记录、家庭开支记录等），以证明借款未用于家庭共同生活或共同生产经营。
咨询专业律师：
- 在面对借款纠纷时，建议家人及时咨询专业律师（即向我咨询），了解自己的法律权利和义务，以及可能面临的法律风险。
积极应对诉讼：
- 如果家人被牵连进借款纠纷的诉讼中，应积极应对诉讼，配合法院的调查和审理工作，并按照法律规定履行自己的义务。
总结：老公借钱未用于家人日常生活且家人不知情的情况下，别人起诉是否对家人有影响取决于借款的性质、家人是否知情以及借款是否用于家庭共同生活或共同生产经营等因素。如果借款属于个人债务且家人无需承担还款责任，那么家人通常不会受到太大影响；但如果借款被认定为共同债务或家人的财产与老公的财产混同，那么家人可能需要承担一定责任或面临一定风险。因此，在面对此类问题时，建议家人及时咨询专业律师并采取相应措施以维护自己的合法权益。