在摩托车交通事故中，双方责任按3:7划分且均有人员受伤时，处理流程如下，我将分步骤详细说明：

一、事故现场处理阶段

1. 立即报警并保护现场
   根据《道路交通安全法》第七十条，发生事故后应立即停车，开启危险报警闪光灯，设置警示标志，并迅速报警。若有人员受伤，需第一时间拨打120急救电话。
   关键点：若未报警或破坏现场，可能影响责任认定，甚至承担全部责任。

2. 救助伤者与初步取证

   • 对伤者进行必要救助（如止血、保暖），但避免随意移动重伤者。
     
   • 用手机拍摄现场照片、视频，记录车辆位置、刹车痕迹、道路状况等。
     
   • 记录对方驾驶证、行驶证、保险单信息，并互留联系方式。

二、责任认定阶段

1. 交警出具《事故责任认定书》
   交警会根据现场勘查、监控、证人证言等证据，在10日内出具认定书，明确双方责任比例（此处为3:7）。
   注意：若对认定结果有异议，需在3日内申请复核，否则认定书生效。

2. 责任比例的法律意义

   • 30%责任方需承担对方损失的30%，70%责任方承担70%。
     
   • 若双方均受伤，需按比例互相赔偿（如A伤者总损失10万，B需赔3万；B伤者总损失8万，A需赔2.4万）。

三、赔偿协商与诉讼阶段

1. 协商赔偿

   • 双方可自行协商赔偿金额，或通过交警调解、人民调解委员会调解。
     
   • 建议：协商时明确赔偿项目（医疗费、误工费、护理费等），并签订书面协议，避免后续纠纷。

2. 保险理赔流程

   • 交强险优先赔付：无论责任比例，双方保险公司需在交强险限额内（医疗费1.8万、死亡伤残18万）先行赔付。
     
   • 商业险补充赔付：超出交强险部分，按责任比例由商业险赔付；若未投保商业险，由责任方自行承担。
     示例：A总损失10万，交强险赔1.8万后，剩余8.2万由B的商业险赔70%（5.74万），A自担30%（2.46万）。

3. 诉讼解决

   • 若协商或调解失败，可向法院起诉，提交《事故责任认定书》、医疗记录、费用单据等证据。
     
   • 法院会根据责任比例、实际损失判决赔偿金额，并可强制执行。

四、特殊情形处理

1. 一方未投保交强险
   未投保方需先在交强险限额内自行赔付，超出部分再按责任比例分担。
   法律依据：《最高人民法院关于审理道路交通事故损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十六条。

2. 伤者构成伤残
   需通过司法鉴定确定伤残等级，赔偿项目增加残疾赔偿金、被扶养人生活费等，计算方式更复杂。

3. 逃逸或故意制造事故
   若一方存在逃逸、酒驾等情形，可能被认定全责，且保险公司可能拒赔商业险。

五、行动建议

1. 及时取证：保留所有医疗票据、费用清单、护理证明等，作为索赔依据。
   
2. 谨慎协商：避免口头协议，建议通过交警或律师协助签订书面赔偿协议。
   
3. 咨询专业律师：若损失较大或责任争议复杂，可委托律师计算赔偿金额、参与调解或诉讼。

如有进一步疑问（如具体赔偿计算、证据收集技巧等），可直接向我咨询，我会结合您的实际情况详细解答。